Receta de Pastel con Relleno de Soufflé
Ingredientes:
4 yemas de huevo
4 cucharadas de azúcar
5 cucharadas de harina
30 g de aceite vegetal
1 cucharadita de polvo para hornear
0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
Instrucciones para el bizcocho:
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrase y forre un molde para pasteles redondo con papel pergamino.
En un bol batir las yemas con el azúcar hasta que estén pálidas y esponjosas.
Agregue aceite vegetal y extracto de vainilla a la mezcla de yemas de huevo y mezcle bien.
Tamizar la harina y la levadura en polvo sobre la mezcla de yemas. Doble suavemente hasta que esté combinado.
Vierta la masa en el molde para pasteles preparado. Hornee durante unos 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Dejar enfriar por completo.
Relleno de soufflé:
Ingredientes:
20g de gelatina + 4 cucharadas de agua fría
4 claras de huevo
Pizca de sal
150 g de azúcar
140 g de aceite vegetal
Instrucciones para el relleno de soufflé:
Espolvorea gelatina sobre agua fría en un tazón pequeño. Déjelo reposar durante 5 a 10 minutos para que florezca.
En una cacerola, calienta suavemente la mezcla de gelatina a fuego lento hasta que se derrita y se vuelva líquida. Dejar enfriar un poco.
En un tazón grande, bata las claras de huevo con una pizca de sal hasta que se formen picos suaves.
Agregue gradualmente el azúcar, batiendo continuamente, hasta que se formen picos rígidos.
Vierta lentamente la mezcla de gelatina enfriada sobre las claras, batiendo continuamente.
En un recipiente aparte, bata el aceite vegetal hasta que quede suave y ligeramente espeso.
Agregue gradualmente el aceite vegetal batido a la mezcla de clara de huevo, mezclando suavemente hasta que esté completamente incorporado.
Armar el pastel:
Una vez que el bizcocho se haya enfriado por completo, córtelo con cuidado en horizontal en dos capas iguales.
Coloque una capa de bizcocho en un plato para servir o en un soporte para pasteles.
Extienda una capa generosa del relleno de soufflé sobre la primera capa de bizcocho.
Coloca la segunda capa de bizcocho encima del relleno de soufflé.
Refrigere el pastel durante al menos 3-4 horas, o hasta que el relleno de soufflé esté cuajado y firme.
Opcionalmente, decora la parte superior del pastel con azúcar en polvo, cacao en polvo, bayas frescas u otros aderezos de tu elección.
¡Corta y sirve el pastel, disfrutando de la deliciosa combinación de suave bizcocho y delicado relleno de soufflé!
Este pastel suena absolutamente delicioso y seguramente impresionará con su textura ligera y aireada combinada con ricos sabores. ¡Disfruta horneando y saboreando este maravilloso postre!