Pepinos crujientes ligeramente salados “Diario”
Les comparto la receta de cocina:
Lave los pepinos, remójelos en agua potable a temperatura ambiente durante 2-3 horas. Luego corta los extremos de ambos lados.
Lavar bien las hojas de eneldo y rábano picante, picar los dientes de ajo no muy finos. Poner en el fondo de la lata. Ponga encima los pepinos preparados.
Vierta sal y semillas de mostaza, vierta agua hirviendo del hervidor. Cubrir con una tapa de plástico y darle la vuelta al frasco varias veces para disolver la sal. Luego retire la tapa, cubra con una gasa y deje el frasco con pepinos sobre la mesa por un día. Después de eso, cierre el frasco con una tapa de plástico y póngalo en el refrigerador.
Puedes comerlos al día siguiente. Si no los guardas en el frío, los pepinos pronto pasarán de ser pepinos bajos en sal a pepinos encurtidos, que también son deliciosos. Pero las bajas en sal son verduras especiales disponibles una vez al año. Disfrútalos al máximo. ¡Buen provecho!
Ingredientes:
- pepinos: alrededor de 1,5 kg (o tanto como quepa en un frasco de 3 litros);
- 3-4 dientes de ajo;
- hojas de rábano picante – 1-2 piezas.;
- paraguas de eneldo – 3-4 piezas.;
- semillas de mostaza – 1 cucharada. cuchara;
- sal molida gruesa – 3 cucharadas. cucharas (con un portaobjetos).