Pastel de capas con rollos de canela
Ingredientes:
Para el pastel:
1/2 taza de mantequilla
1 1/2 tazas de azúcar
1/2 taza de crema agria
2 cucharaditas de extracto de vainilla
6 claras de huevo (guarde las yemas para otro uso)
2 1/2 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de canela
4 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de leche
1/2 taza de agua
Para el glaseado:
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1 1/2 taza de mantequilla
1 1/2 taza de manteca vegetal
12 tazas de azúcar en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de canela
1/2 taza de leche
Para el glaseado:
5 cucharadas de azúcar en polvo
2 cucharadas de azúcar morena
1 cucharada de canela
2 cucharadas de agua
Método:
Prepara el pastel: bate la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso. Agrega la crema agria y el extracto de vainilla, luego agrega las claras de huevo. En un recipiente aparte, bate la harina, la canela, el polvo para hornear y la sal. Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, alternando con la leche y el agua, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla hasta que se combinen. Vierte la masa en los moldes para pastel preparados y hornea según las instrucciones.
Glaseado: En un recipiente grande, bate la mantequilla, la manteca vegetal, el azúcar en polvo, el extracto de vainilla, la canela y la leche hasta que quede cremoso y suave.
Ensamblaje: Una vez que los pasteles se hayan enfriado, esparce el glaseado sobre cada capa. Luego, glasea cada capa con glaseado de canela. Apila las capas y termina con glaseado en la parte superior y alrededor de los lados. Opcionalmente, decora con manga pastelera en la parte superior. ¡
Regálale a tus invitados y a ti mismo este lujoso pastel que es un festín para la vista y el paladar!