Fagottini con ricotta y salami: la receta de aperitivos suaves y sabrosos
Las empanadillas con ricotta y salami son unos entrantes suaves y sabrosos, ideales como sabroso aperitivo , para un buffet o un aperitivo . Para hacerlos preparamos la masa con agua, harina, huevo, clara y sal ; Luego hay que reposar la mezcla antes de extenderla, untarla con mantequilla derretida y volver a extenderla, para luego obtener cuadrados que se rellenarán con ricotta y salami . Luego simplemente ciérralos como un paquete, úntalos con la yema de huevo y cocínalos en el horno durante unos 20 minutos o hasta que estén dorados. Aquí te dejamos los pasos para prepararlos.
Hay muchos aperitivos deliciosos que puedes hacer, recetas rápidas y fáciles de preparar para cualquier ocasión.
Ingredientes
PARA LA MASA
00 HARINA
700 gramos
AGUA
480 ml
HUEVO ENTERO
1
CLARAS DE HUEVO
1
VENTA
1/2 cucharadita
PARA CEPILLAR MASA
MANTEQUILLA DERRETIDA
125 gramos
PARA EL RELLENO
RICOTTA
120 gramos
SALAMI EN RODAJAS
qb
PARA LA SUPERFICIE
YEMA
1 para cepillar
Cómo preparar bolas de masa con ricotta y salami
Paso 1
Vierte 480 ml de agua en el bol, añade el huevo, la clara y mezcla con la batidora.
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Paso 2
Agrega la harina, la sal y continúa mezclando.
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hasta obtener una masa compacta.
Paso 3
Cubre el bol con una toalla y déjalo reposar durante 1 hora.
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Etapa 4
Una vez pasado el tiempo, extender sobre una superficie enharinada hasta alcanzar un espesor de 1 cm.
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Paso 5
Cepille la mantequilla derretida, doble dos lados hacia el centro y continúe cepillando.
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Paso 6
Ahora dobla nuevamente, continuando untando la mantequilla, hasta obtener una masa cuadrada.
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Paso 7
Estirar nuevamente con un rodillo y cortar en cuadritos.
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Paso 8
Vierta la ricota y ponga una rodaja de salami en cada trozo.
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Paso 9
Toma los lados opuestos y únelos para cerrarlos en pequeños sándwiches.
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Paso 10
Unte la yema de huevo sobre los panecillos.
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y cocinarlos en horno estático a 190° durante 20 minutos.
Paso 11
Los paquetes con ricotta y salami están listos para servir.