¡Extravagancia del pastel Pancho!

Bizcocho de chocolate:

– 4 huevos medianos
– Una pizca de sal
– 16 g de azúcar de vainilla
– 180 g de azúcar
– 100 ml de leche (temperatura ambiente)
– 100 g de aceite vegetal inodoro
– 220 g de harina
– 40 g de cacao
– 10 g de levadura en polvo

1. Preparar bizcocho de chocolate:

– Precalienta el horno a 175°C (350°F).
– En un bol, bata los huevos con la sal, el azúcar de vainilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos.
– Agrega la leche y el aceite vegetal, sin dejar de batir.
– Tamizar la harina, el cacao y la levadura. Doblar hasta que esté bien combinado.
– Vierte la masa en una fuente para horno preparada y hornea por unos 35 minutos o hasta que al pinchar con un palito de madera éste salga limpio.

2. **Prepare los ingredientes para las capas:**

– Escurrir las piñas enlatadas, reservando 50 ml de jugo de piña para impregnarlas.
– Picar las ciruelas pasas para ablandarlas.
– Picar las nueces.
– Escurrir las cerezas enlatadas.

3. Preparación de la crema:

– En un bol, bate la nata montada fría con el azúcar en polvo y el azúcar de vainilla hasta que se formen picos firmes.
– En un bol aparte, mezcla el mascarpone (o la nata agria desprendida), el queso crema y la nata agria hasta que quede una mezcla homogénea.
– Incorpora suavemente la nata montada a la mezcla de mascarpone hasta que se integren bien.

4. Armado del Pancho Cake:

– Cortar el bizcocho de chocolate en dos capas.
– Rociar cada capa con jugo de piña para impregnarla.
– Extender una capa de crema, seguida de piña, ciruelas pasas y nueces. Repetir para la segunda capa, terminando con cerezas encima.

5. Enfriar y servir:

– Refrigera el Pancho Cake por al menos 4 horas o durante la noche para que los sabores se mezclen.
– ¡Corta y sirve esta creación celestial para el deleite de tu paladar!

Llamado a la acción:

¡Comparte la alegría de este Pancho Cake irrealmente delicioso con amigos y familiares! Captura el momento y etiquétanos cuando recrees esta deliciosa obra maestra.