Este es un delicioso pastel de chocolate sin hornear con glaseado de 5 minutos.
Ingredientes:
Para el bizcocho:
600 g de galletas (el tipo que prefieras, por ejemplo galletas digestivas o galletas integrales)
120 gramos de azúcar
60 gramos de cacao en polvo
250 ml de leche
60 gramos de mantequilla
Una pizca de extracto de vainilla y cacao
Para el glaseado :
100 gramos de chocolate negro
130 ml de nata (33% grasa)
Instrucciones:
Prepare un molde para pasteles redondo o una fuente para horno rectangular forrándolo con papel de horno o film transparente, dejando un poco de saliente a los lados para que sea más fácil de quitar.
Picar las galletas en trozos pequeños. Puedes hacerlo colocándolos en una bolsa de plástico y usando un rodillo para triturarlos, o puedes licuarlos en un procesador de alimentos hasta obtener migajas gruesas.
En una cacerola, combine el azúcar, el cacao en polvo, la leche y la mantequilla a fuego medio. Revuelve continuamente hasta que la mezcla esté suave y la mantequilla se haya derretido. Retirar del fuego y agregar el extracto de vainilla.
Agrega las galletas trituradas a la mezcla de chocolate y mezcla hasta que estén bien combinadas y todas las galletas estén cubiertas.
Transfiera la mezcla al molde para pasteles o fuente para hornear preparado y presione firme y uniformemente con el dorso de una cuchara o espátula.
Para preparar el glaseado, corta el chocolate negro en trozos y colócalos en un bol resistente al calor. Calentar la nata en un cazo hasta que empiece a hervir, luego verterla sobre el chocolate picado. Deja reposar un minuto, luego revuelve hasta que el chocolate se derrita por completo y la mezcla esté suave.
Vierta el glaseado de chocolate sobre el bizcocho de galleta, extendiéndolo uniformemente con una espátula.
Guarda el bizcocho en el frigorífico durante al menos 4 horas o hasta que cuaje.
Una vez listo, utiliza el exceso de papel de horno o film transparente para levantar el bizcocho del molde. Colócalo en un plato para servir y córtalo en trozos.
¡Sirve frío y disfruta de tu delicioso pastel de galletas con chispas de chocolate sin hornear!
¡Este pastel es perfecto para cualquier ocasión y seguramente complacerá a los amantes del chocolate!