Lasaña de pollo y champiñones

Ingredientes:

• 1 puerro, finamente picado
• Aceite (para saltear)
• 400 g de filete de pollo cortado en cubitos
• Agua (según sea necesario)
• 400 g de champiñones en rodajas
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 tomate, cortado en cubitos
• 100 g de salsa de tomate
• Sal y pimienta negra (al gusto)
• Mezcla de especias “Spring Green” (al gusto)
• 50 g de mantequilla
• 5 cucharadas de harina
• 1 litro de leche
• Nuez moscada (dos llaves)
• 200 g de queso rallado
• 12 láminas de lasaña

Direcciones:

1. Prepara el Pollo y las Verduras:
   • En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio.
   • Agrega el puerro picado y sofríe hasta que esté suave.
   • Agrega el filete de pollo cortado en cubitos a la sartén y cocina hasta que se dore. Añade un poco de agua si es necesario para evitar que se pegue.
   • Agrega los champiñones en rodajas y el ajo picado. Cocine hasta que los champiñones estén suaves y el pollo esté completamente cocido.
   • Agregue el tomate cortado en cubitos y la salsa de tomate. Sazone con sal, pimienta negra y la mezcla de especias “Spring Green”. Cocine por otros 5 minutos y luego reserve.
2. Preparar la Salsa Bechamel:
   • En una cacerola aparte, derrita la mantequilla a fuego medio.
   • Agrega la harina y revuelve constantemente para formar un roux. Cocine durante aproximadamente 1-2 minutos.
   • Agrega poco a poco la leche, revolviendo constantemente para evitar grumos. Continúe cocinando hasta que la salsa espese.
   • Sazone con sal y nuez moscada al gusto.
   • Añade 100 g de queso rallado a la salsa y revuelve hasta que se derrita y esté bien combinado.
3. Armar la lasaña:
   • Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
   • En una fuente para horno grande, esparza una fina capa de salsa bechamel en el fondo.
   • Coloca 3 láminas de lasaña sobre la salsa.
   • Extienda una capa de la mezcla de pollo y champiñones sobre las láminas de lasaña.
   • Cubrir con otra capa de salsa bechamel.
   • Repetir las capas (láminas de lasaña, mezcla de pollo, salsa bechamel) hasta utilizar todos los ingredientes, terminando con una capa de salsa bechamel.
   • Espolvorea los 100 g restantes de queso rallado por encima.
4. Hornea la lasaña:
   • Cubre la fuente para hornear con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 45 minutos.
   • Retire el papel de aluminio y hornee por 10 minutos más, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
5. Atender:
   • Deja enfriar la lasaña unos minutos antes de servir.
   • ¡Disfruta de tu deliciosa Lasaña de Pollo y Champiñones!

Sugerencias de servicio:

• Sirva con una ensalada verde fresca y pan de ajo para una comida completa.
• Acompáñelo con una copa de vino blanco para darle un toque elegante.

Consejos de cocina:

• Para darle más sabor, marine el pollo con algunas hierbas y especias antes de cocinarlo.
• Puedes utilizar una mezcla de diferentes quesos para obtener un sabor más rico.

Beneficios nutricionales:

• Pollo: Aporta proteína magra.
• Hongos: Ricos en vitaminas y minerales.
• Puerro: Agrega fibra dietética y nutrientes esenciales.

Información dietética:

• Opción sin gluten: utilice láminas de lasaña y harina sin gluten.
• Opción vegetariana: Reemplace el pollo con más champiñones o un sustituto de la carne.

Almacenamiento:

• Refrigerador: Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Vuelva a calentar en el horno o microondas antes de servir.
• Congelador: Congele porciones individuales por hasta 3 meses. Descongelar en el refrigerador durante la noche y recalentar antes de servir.

Por qué te encantará esta receta:

• Sabroso: Lleno de ricos sabores de pollo, champiñones y salsa cremosa.
• Reconfortante: Un plato cálido y sustancioso perfecto para cenas familiares.
• Versátil: Fácil de adaptar a diferentes necesidades dietéticas.

Conclusión:

Esta lasaña de pollo y champiñones es una deliciosa variación de la lasaña clásica, que ofrece una comida rica y reconfortante que a todos les encantará. Perfecto para una cena acogedora, seguramente se convertirá en uno de los favoritos de tu colección de recetas. ¡Buen provecho!