Tomates secos en aceite: cómo preparar en casa un clásico del verano

Hacer tomates secos en aceite en casa es una forma fantástica de conservar el delicioso sabor de los tomates y disfrutarlos durante todo el año. Aquí tienes una receta clásica para preparar tomates secos en aceite en casa.

Tomates Secos En Aceite

Ingredientes:

Prepara los tomates:
Lavar bien los tomates y cortarlos en mitades o cuartos, según el tamaño deseado.
Retire las semillas y el exceso de agua, si lo hubiera, con una cucharadita.
Secar los tomates:
Coloca los tomates cortados en una bandeja forrada con papel absorbente para eliminar el exceso de humedad. Déjalos secar durante unos 30 minutos.
Salar los tomates:
Coloque los tomates en otra superficie seca, con el lado cortado hacia arriba.
Espolvorea los tomates con sal gruesa. La sal ayudará a extraer la humedad de los tomates durante el proceso de secado.
Tomates secos:
Cubre los tomates con otra bandeja o con una gasa.
Deje que los tomates se sequen al aire libre, en un lugar cálido y bien ventilado, durante aproximadamente 1 a 2 días, o hasta que se ablanden y comiencen a secarse ligeramente.