Tiramisú clásico:

Ingredientes:

500 g de mascarpone
200 gramos de azúcar
6 huevos (medianos)
400 g de bizcochos
350 g de café (con moka)
30 g de cacao amargo en polvo
Preparación:

Preparar un buen café con el moca y dejar enfriar en una fuente para horno donde se puedan remojar los bizcochos.
Batir las yemas con la mitad del azúcar en un bol hasta que la mezcla esté ligera, espesa y esponjosa.
Agrega el mascarpone a la mezcla de yemas de huevo, sin dejar de batir.
Montar las claras con el azúcar restante y añadirlas suavemente a la mezcla de yemas y mascarpone.
En una fuente para hornear grande, cree la primera capa de tiramisú remojando los bizcochos en café frío, dejándolos escurrir y colocándolos en el fondo de la fuente para hornear.
Cubre los bizcochos con una capa de nata y espolvoréalos con abundante cacao amargo en polvo.
Repita las capas hasta que se acaben los ingredientes, alternando la orientación de los bizcochos para facilitar el corte del bizcocho.
Termina el postre con una pizca de cacao amargo en polvo.
Cubre el tiramisú con film transparente y déjalo reposar en el frigorífico durante al menos 3 horas (preferiblemente toda la noche) antes de servir.
¡Disfrute de su comida!