Factor adictivo Rollo suizo garantizado con plátanos, sencillamente increíblemente delicioso

Ingredientes:

4 claras de huevo

4 cucharadas de agua, fría

200 g de azúcar

1 bolsa de azúcar de vainilla

4 yemas de huevo

60 g de harina

60 g de maicena

1 TL, invitado Levadura en polvo

30 gramos de cacao en polvo

un poco de azúcar para espolvorear

2 tazas de crema

2 bolsas de azúcar de vainilla

2 Beutel Sahnesteif

2 plátanos o 1 lata de duraznos

Azúcar en polvo para espolvorear

Preparación:

1. Simplemente bata las claras con el agua fría hasta que estén espumosas. Luego mezcle el azúcar con el azúcar de vainilla y déjelo gotear lentamente mientras bate. Continúe batiendo durante aproximadamente 1 minuto más. Luego agregue lentamente las yemas de huevo una a la vez a velocidad baja.

2. Ahora mezcle la harina, el almidón, el cacao y la levadura en polvo y revuelva brevemente al nivel más bajo. Completar con la espátula para masa hasta que esté todo mezclado.

3. Ahora extienda la masa en una bandeja de horno forrada con papel de horno y hornee en el horno precalentado a 175 – 200°C (calor superior/inferior) durante aproximadamente 10 – 12 minutos, hasta que se forme una costra en la masa (. presión con los dedos).

4. Luego saca la bandeja del horno y espolvorea una fina capa de azúcar, coloca un paño de cocina encima, coloca una rejilla para pasteles encima y rápidamente dale la vuelta y retira el papel de horno. A continuación, enrolla el bizcocho con un paño de cocina y déjalo enfriar.

5. Después de aproximadamente 1 hora, bata la nata fría, después de unos 30 segundos, vierta el azúcar de vainilla mezclado con el endurecedor de nata mientras revuelve y luego termine de batir.

6. Luego enrollar el panecillo y untarlo con la nata. Extienda encima los plátanos picados (o los melocotones escurridos y luego cortados en cubitos), enrolle nuevamente el rollo. Espolvorea con azúcar glass y deja enfriar bien.

¡Buen provecho!