El bizcocho de crema de nueces de la abuela que siempre funciona

Para la masa:
150 g de azúcar
8 yemas de huevo
220 g de nueces molidas
3 cucharadas de pan rallado
algo de aroma a almendra amarga
8 claras de huevo
120 g de azúcar
Para el llenado:
450 ml de nata
azúcar si lo desea
preparación
Así es como va:
Primero engrasa el fondo de un molde desmontable y precalienta el horno a 185°C.

1. Ahora mezclar el azúcar con las yemas hasta que estén espumosas, añadir las nueces, el pan rallado y el aceite de almendras amargas. Luego batir las claras con el azúcar hasta que estén firmes, incorporar a la mezcla de yemas y verter en el molde. (nota: La masa queda muy rica, no llenar demasiado el molde porque hay riesgo de que se desborde)
   2.Ahora hornee en el horno durante unos 40 minutos (posiblemente un poco más, solo pruebe con un palillo)
2. Por último, una vez que la base se haya enfriado, córtala por la mitad en forma transversal. Ahora monta la nata con el azúcar a punto nieve y rellena y decora con ella el bizcocho. ¡Tiene un sabor realmente fantástico y muy sabroso!
   Buen provecho