Receta de tarta italiana de yogur y limón sin azúcar
El bizcocho de yogur de limón es muy suave y delicioso. Elaborado con ralladura y jugo de limón recién exprimido. Es el pastel de desayuno, merienda y especialmente postre más perfecto. Acompáñalo con una taza de café y tendrás el comienzo de un gran día.
Este es un pastel sin lácteos realmente delicioso. ¡Apuesto a que tienes todo lo que necesitas para hacerlo ahora mismo! Lo bueno es que puedes adaptarte a cómo quieres que sea.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo total: 1 hora
Porciones: 1 pan
INGREDIENTES:
1 ½ tazas de harina para todo uso
2 cucharaditas de polvo de hornear
½ cucharadita de sal kosher
1 taza de yogur natural de coco o utilice yogur de leche entera
polvo de stevia
3 huevos grandes
2 cucharaditas de ralladura de limón 2 limones
⅓ taza de jugo de limón recién exprimido
½ cucharadita de extracto puro de vainilla
½ taza de aceite de oliva
¼ taza de jugo de limón
¼ de setvia en polvo
Para el glaseado:
jugo de un limón
1 taza de azúcar glas
INSTRUCCIONES:
Precalienta el horno a 350 grados. Engrase un molde para pan de 8½ x 4¼ x 2½ pulgadas. Forre el fondo con papel pergamino. O puedes rociar la sartén con spray para hornear.
Ingredientes secos: En un tazón grande, tamice la harina, el polvo para hornear y la sal.
Ingredientes húmedos: En otro bol, mezcle el yogur, el azúcar, los huevos, la ralladura de limón, el jugo de limón y la vainilla. Batir lentamente los ingredientes secos con los ingredientes húmedos.
Combine los ingredientes secos con los húmedos: mezcle lentamente los ingredientes secos con los ingredientes húmedos.
Incorporar el aceite: Incorporar el aceite de coco a la masa, incorporarlo bien con una espátula. Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante unos 50 minutos, o hasta que un probador de pasteles colocado en el centro del pan salga limpio.
Prepara el almíbar de limón: Mientras se hornea el pastel, prepara el almíbar de limón: cocina 1/4 taza de jugo de limón y 1/4 taza de azúcar en una cacerola pequeña hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté clara. Dejar de lado.
Deje que el pastel se enfríe: Cuando el pastel esté listo, déjelo enfriar en el molde durante 10 minutos. Mientras el pastel aún está caliente, vierte la mezcla de limón y azúcar sobre el pastel y déjalo en remojo. Deja enfriar.
Prepara el glaseado: Para el glaseado, combina el azúcar glas y el jugo de limón y vierte sobre el pastel. Dependiendo de cómo te guste el glaseado, puedes hacerlo más fino con más jugo o más espeso con más azúcar glas. El glaseado estará completamente firme en aproximadamente una hora.