Tarta de queso con frutos rojos: la receta de un postre delicioso que a todos les encantará

Ingredientes:

• Para el llenado:
  800 g de queso ricotta o requesón
  150 gramos de azúcar
  200 g de crema agria o yogur griego
  1 cucharadita de extracto de vainilla o azúcar de vainilla
  50 g de fécula de maíz
  4 huevos
  ralladura de 1 limón
  100 gramos de mantequilla
• Para la mousse de frutos rojos:
  15 gramos de gelatina
  90 ml de agua
  600 g de frutos rojos variados (frescos o congelados)
  150 gramos de azúcar
  20 ml de jugo de limón
  100ml de agua

Direcciones:

1. Mezcle el queso, el azúcar, la vainilla, el yogur, la mantequilla, la maicena, los huevos y la ralladura de limón en un tazón grande.
2. Hornear a 150° durante 1 hora y 20 minutos.
3. Refrigere durante la noche.
4. Hidratar la gelatina en agua y dejar reposar durante 7-10 minutos.
5. Vierta las bayas en una cacerola. Luego agrega agua, azúcar y jugo de limón.
6. Llevar a ebullición, luego agregar la gelatina hidratada y revolver bien.
7. Vierta esta mezcla encima del pastel de queso.
8. Refrigere por al menos 2 horas.