Pastel de manzana y naranja: la receta de la variante con sabor a cítricos
La tarta de manzana y naranja es un postre suave y fragante, una variante cítrica de la clásica tarta de manzana. Una receta rápida y ligera sin mantequilla ni leche pero con el añadido de yogur en la masa que la deja muy suave, excelente para disfrutar sobre todo en la época de frío: disfrútala en el desayuno, merienda pero también como postre exquisito después de cenar. El contraste de sabores y la consistencia suave y húmeda hacen que este postre sea realmente irresistible: la masa se prepara en 10 minutos y el bizcocho se conserva bien durante varios días. A continuación te explicamos cómo prepararlo en unos sencillos pasos.
Para hacer el bizcocho de manzana y naranja, elige preferentemente manzanas Golden o Renette; Alternativamente, puedes optar por Granny Smiths, si prefieres sabores más ácidos. En cuanto a las naranjas, en cambio, elige las de Sicilia y asegúrate de que sean ecológicas.
Quienes lo prefieran pueden añadir a la mezcla frutos secos, pasas, chispas de chocolate o medio vaso de licor. También puedes añadir rodajas de manzana y naranja en la superficie, para que el postre sea más espectacular: elegir manzanas y naranjas ecológicas también te permitirá utilizarlas con piel, para obtener un sabor más intenso. Sirve el bizcocho con azúcar glas o acompaña con una bola de helado de vainilla.
Si te ha gustado esta preparación, hay muchas recetas para hacer tarta de manzana que puedes hacer: ideas sencillas o espectaculares aptas para diferentes ocasiones.
Ingredientes
MOLDE DE 22-24 CM DE DIÁMETRO
00 HARINA
270 gr
AZÚCAR
150 gr
YOGURT
90 gr
CUERPOS
3
HUEVO
2
NARANJA
1
ACEITE VEGETAL
60 ml POLVO
PARA LEVADURA PARA TORTAS
12 gr
AZÚCAR PAREJA
qb por superficie
AZÚCAR EN POLVO
al gusto para decoración
Cómo preparar manzana y pastel de naranja
Pelar y cortar en trozos 2 manzanas
1
: 1 cortarla en rodajas para poner en la superficie. Rallar la ralladura de naranja
2
y extraer el jugo. Mezclar las manzanas con el jugo y la ralladura de naranja
Batir los huevos con el azúcar
4
. Agrega el aceite de semilla
5
y continúa mezclando. Añade también la harina y la levadura en polvo.
Añade el yogur
7
y mezcla. Luego combine las manzanas con el jugo de naranja y la ralladura
8
y mezcle bien.
Vierta la mezcla en el molde desmontable circular forrado con papel de horno en la base
10
. Colocar encima las rodajas de manzana
11
y espolvorear el azúcar moreno.
Hornear a 180°C durante 25 minutos
13
. Espolvorea azúcar glas sobre el bizcocho
14
antes de servirlo
15
.
conservación
Puedes guardar el bizcocho de manzana y naranja durante 3-4 días debajo de una campana de cristal o cubierto con film transparente.