Pastel de ciruelas y fresas: la receta de un postre primaveral sencillo y ligero
Ingredientes
00 HARINA
240 gramos
AZÚCAR GLAS
100 gramos
HUEVO
3
ACEITE DE GIRASOL
80ml
LECHE
80ml
LEVADURA DE VAINILLA PARA POSTRES
8 gramos
FRESAS
140 gramos
PARA DECORACIÓN
AZÚCAR EN POLVO
80 gramos
JUGO DE LIMON
probar
FRESAS
probar
El plumcake de fresas es un postre fragante y ligero , al no contener mantequilla, perfecto para la temporada de primavera, momento en el que estas fragantes y jugosas frutas expresan lo mejor de sí. Excelente para disfrutar en el desayuno o merienda, remojado en una taza de leche o en una infusión picante, conquistará a grandes y pequeños con sus irresistibles bondades.
Fácil de hacer, basta con trabajar los huevos con el azúcar, agregar el aceite, la leche, la harina y la levadura de vainilla, luego incorporar delicadamente las fresas frescas cortadas en cubitos; vierte la mezcla obtenida en un molde de plum cake y procede a cocinar en horno estático a 180°C durante 35 minutos aproximadamente.
El resultado es un pastel de ciruelas delicioso, suave y con una consistencia agradablemente húmeda, gracias a la presencia de fruta fresca, que se adorna con un glaseado que se prepara mezclando azúcar glas con jugo de limón; si lo prefieres, puedes evitar el glaseado y espolvorear el bizcocho con una capa impalpable de azúcar glas o acompañarlo con una cucharada de crema inglesa .
Puedes condimentar la masa con ralladura de limón , canela o vainilla, o enriquecerla con chispas de chocolate amargo, para obtener un pastel de ciruelas aún más sabroso. Puedes sustituir el aceite por la misma cantidad de mantequilla y, para una versión sin gluten, puedes sustituir la harina 00 por harina de arroz o de trigo sarraceno.
Descubre cómo hacer plumcake de fresa siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Si quieres probar otras delicias de fresa, prueba nuestra rica selección .
Descubre cómo preparar plumcake de fresa
Paso 1
Rompe los huevos en un bol y añade el azúcar.
1
.
Paso 2
Batir con unas varillas eléctricas hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
2
.
Paso 3
Agrega el aceite de semilla
3
y continúa subiendo.
Etapa 4
Vierta la leche
4
y continúa subiendo.
Paso 5
En este punto, combine la harina y el polvo de hornear de vainilla tamizado.
5
.
Paso 6
Revuelva para uniformar la mezcla.
6
.
Paso 7
Por último, añade las fresas limpias y cortadas en trozos e incorpóralas suavemente a la mezcla.
7
.
Paso 8
Vierte la mezcla en un molde de plumcake de silicona.
8
.
Paso 9
Cocinar en horno estático a 180°C durante 35 minutos.
9
. Una vez pasado el tiempo de cocción, sacamos el plum cake del horno y lo dejamos enfriar.
Paso 10
Una vez enfriado, prepara un glaseado mezclando el azúcar glas con el jugo de limón; verterlo sobre el plum cake y dejar endurecer en el frigorífico unos 10 minutos. Adorne con fresas frescas y sirva.
10
.
almacenamiento
El plumcake de fresa se puede conservar a temperatura ambiente, bajo una campana de cristal o en un recipiente especial hermético, durante un máximo de 4-5 días .