Tortilla de patatas y cebolla: la receta del plato sabroso y sabroso
Ingredientes
PATATAS MEDIANAS
3
CEBOLLA BLANCA
1
HUEVO
6
QUESO PARMESANO RALLADO
50 gramos
LECHE
100ml
ROMERO
1 ramita
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
3 cucharadas
SAL
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PIMIENTA
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La tortilla de patatas y cebolla es un plato rico y sabroso, una variante de la tortilla de patatas : un gran clásico de la cocina campesina, pobre pero nutritiva. Se prepara muy fácilmente, con sólo unos pocos ingredientes sencillos y genuinos, y es perfecto para disfrutarlo como plato único acompañado de una guarnición de temporada de tu elección.
Para prepararlo basta con pelar las patatas, cortarlas en rodajas y cocinarlas en una sartén con la cebolla finamente cortada y el aceite de oliva virgen extra; una vez blandas y ya frías, se combinan con la mezcla de huevos , leche y parmesano, y se procede a cocinar en el horno para obtener un resultado suave por dentro y dorado por fuera.
Excelente tanto frío como caliente, se puede cortar en cubos y servir como aperitivo o como aperitivo para un aperitivo o un buffet de fiesta. Puedes enriquecerlo con champiñones salteados , dados de tocino o jamón, salchicha desmenuzada o quesos en tiras, para un resultado aún más irresistible.
Si lo prefieres, también puedes cocinarlo en una sartén o, para un plato aún más ligero, puedes hervir las patatas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Si lo deseas, puedes aromatizar la tortilla con otras hierbas aromáticas además del romero, como tomillo, perejil, menta y albahaca.
Descubre cómo preparar la tortilla de patatas y cebolla siguiendo el procedimiento y consejos paso a paso. Prueba también la tortilla de patatas , típica de la cocina española, y la tortilla de calabacín y patatas .
Cómo preparar tortilla de patatas y cebolla
Paso 1
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas
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Paso 2
Cortar la cebolla finamente
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Paso 3
Vierte el aceite de oliva virgen extra en una sartén y añade la cebolla.
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Etapa 4
Saltear la cebolla a fuego lento
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Paso 5
Agrega las patatas
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Paso 6
Añade una pizca de sal y pimienta y condimenta las patatas y las cebollas con ramitas de romero fresco.
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Paso 7
Vierta unos 100 ml de agua.
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. Dejar cocer unos 20 minutos hasta que las patatas estén blandas y se recoja bien el jugo de la cocción.
Paso 8
Aparte, rompa los huevos en un bol grande, agregue el parmesano rallado y vierta la leche.
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Paso 9
Mezclar con un batidor para mezclar todos los ingredientes.
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Paso 10
Añade las patatas y la cebolla.
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Paso 11
Mezclar con una cuchara
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Paso 12
Engrasa una fuente para horno y vierte la mezcla.
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Paso 13
Hornear la tortilla de patatas y cebolla a 180°C durante unos 30 minutos
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Paso 14
Cuando la tortilla haya adquirido un bonito color, la sacamos del horno y la dejamos reposar unos instantes antes de cortarla.
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Paso 15
Sirve la tortilla y córtala en gajos grandes.
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Consejo
Recomendamos utilizar patatas amarillas , de pulpa más firme y compacta, y cebollas de la variedad que prefieras: blanca, dorada o roja de Tropea, para un mayor dulzor.
Si lo deseas, también puedes añadir especias de tu gusto, como curry dulce en polvo, cúrcuma o comino.
Para disfrutarlo en su mejor momento, recomendamos acompañarlo con una guarnición de verduras gratinadas , para aprovechar el horno encendido, y unas rebanadas de pan casero.