Tarta De Manzana Con Natillas

Ingredientes:
Para la tarta de manzana:
2 tazas de harina para todo uso
1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de nuez moscada
1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
1 taza de azúcar granulada
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de crema agria
2 tazas de manzanas peladas y picadas
1/2 taza de nueces picadas (opcional)
Para la salsa de natillas:
2 tazas de leche
1/4 taza de azúcar
2 cucharadas de maicena
1/4 cucharadita de sal
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 yemas de huevo, batidas
Direcciones:
Para la tarta de manzana:
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrase y enharine un molde para pastel redondo de 9 pulgadas.
En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada.
En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Batir los huevos uno a la vez y luego agregar la vainilla.
Agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de crema, alternando con crema agria, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Incorpora las manzanas y las nueces picadas.
Vierta la masa en el molde para pasteles preparado y alise la parte superior.
Hornee durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos, luego colóquelo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
Para la salsa de natillas:
En una cacerola a fuego medio, mezcla la leche, el azúcar, la maicena y la sal. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y hierva. Hervir y revolver durante 1 minuto.
Alejar del calor. Agrega una pequeña cantidad de la mezcla caliente a las yemas de huevo batidas, luego regresa todo a la sartén, revolviendo constantemente.
Llevar a ebullición suave, luego retirar del fuego y mezclar con el extracto de vainilla.
Deja que la salsa se enfríe un poco antes de servir con la tarta de manzana.