Pastel de chocolate y manzana con masa de pudín: una receta muy sabrosa y sencilla para hornear té
Este bizcocho (tarta) con dos capas de bizcocho oscuro, masa de manzana enriquecida con gelatina de naranja y masa de pudín. Todo está cubierto con glaseado de chocolate, te lo diré brevemente: está delicioso y definitivamente vale la pena.
Puede que una tarta no sea complicada, pero sólo requiere un poco de tiempo libre. Sin embargo, te puedo asegurar que tu familia e invitados quedarán encantados con él. Con su apariencia llamativa, el pastel es perfecto para cualquier fiesta o celebración en casa. ¡Te recomiendo encarecidamente que lo pruebes!
(Forma rectangular, yo usé dimensiones 21 × 32 cm)
Ingredientes:
Bizcocho:
8 huevos
6 cucharadas de harina
4 cucharadas de cacao
1 taza de azúcar
2 cucharadas de polvo para hornear
1 cucharada de agua
Masa de manzana:
1,5 kg de manzanas
2 gelatinas de naranja
1 cucharada de mantequilla
Mesa de pudin:
500 ml de leche
2 cucharadas de harina de trigo
2 cucharadas de harina de papa
½ taza de azúcar
2 yemas de huevo
250 g de mantequilla blanda
Vidriar:
barra (100 g) de chocolate amargo
1 cucharada de mantequilla
1-2 cucharadas de leche
¿COMO HACER UN PASTEL?
Lo mejor es empezar a preparar el bizcocho hirviendo el pudín y luego preparando la masa de manzana. Por último, hornea un bizcocho.
Masa de pudín: mezclar la harina y las yemas de huevo en unos 150 ml de leche. Hervir el resto de la leche junto con el azúcar. Vierta la mezcla en la leche hirviendo, mezcle intensamente y cocine un rato hasta que el pudín espese. Déjalo enfriar por completo. Luego bata la mantequilla blanda con una batidora, luego agregue el pudín una cucharada a la vez.
Masa de manzana: lavar, pelar y rallar las manzanas con un rallador grueso. Cocine a fuego lento con una cucharada de mantequilla durante 10 minutos, luego agregue la gelatina, mezcle bien y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Dejar enfriar y concentrar ligeramente.
Bizcocho: separar las claras de las yemas. Batir las claras de huevo a punto de nieve. Luego agrega poco a poco las yemas de huevo y luego el azúcar. Tamizar la harina, el polvo y el cacao por un colador. Vierta en la masa. Mezclar suavemente con una cuchara de madera. Coloque la masa en una bandeja para hornear rectangular forrada con papel de horno. 21 × 32 cm Hornear durante 30-35 minutos a 180 °C (hasta que se seque un palito). Enfriar la galleta horneada. Luego córtalo por la mitad horizontalmente.
Montaje del bizcocho: Vuelva a colocar uno de los trozos de bizcocho en el molde. Extienda sobre ella la masa de manzana ligeramente asentada y nivele. Luego extiende la masa de pudín y nivela. Cubrir con el segundo bizcocho. Presione suavemente.
Preparar el glaseado: disolver en un cazo el chocolate, una cucharada de mantequilla y la leche. Unte el glaseado caliente sobre el pastel. Antes de servir, enfriar el bizcocho durante varias horas en el frigorífico. Guarda el bizcocho en el frigorífico.