Ingredientes

600 g de lomo(s) de cerdo
100 g de tocino
400 g de champiñones frescos
125 ml de agua
125 ml de vino dulce
,
sal blanca y pimienta,
caldo
(instantáneo)

preparación

Envuelva el tocino en rodajas finas (disponible ya preparado) alrededor del lomo y, si es necesario, asegúrelo con palillos.

Dorar por todos lados, retirar de la sartén y colocar en una fuente apta para horno.
Freír los champiñones en el caldo de la sartén, luego desglasarlos con vino blanco y añadir agua y nata. Sazone con sal, pimienta y caldo. Llevar a ebullición y verter sobre el lomo.

Hornear en horno precalentado a 200°C durante unos 30 minutos.

Cortar el lomo en lonchas y servir en la cazuela.