Cómo hacer tomate en conserva paso a paso

¡Claro! Aquí tienes el proceso para hacer tomates en conserva paso a paso:

Ingredientes:

• Tomates maduros
• Sal
• Vinagre
• Frascos esterilizados con tapa hermética

Instrucciones:

1. Preparación de los tomates: Lava y desinfecta los tomates. Quita el pedúnculo y realiza un corte superficial en forma de cruz en la base de cada tomate.
2. Escaldado de los tomates: Pon una olla grande con agua a hervir. Sumerge los tomates en el agua hirviendo durante unos 30 segundos. Luego, sácalos y colócalos inmediatamente en un recipiente con agua fría para detener la cocción.
3. Pelado de los tomates: Una vez que los tomates estén fríos, podrás pelarlos fácilmente. La piel se desprenderá casi por sí sola.
4. Corte de los tomates: Corta los tomates en rodajas, cuartos o como prefieras para tus conservas.
5. Esterilización de los frascos: Hierve los frascos y las tapas en agua durante unos minutos para esterilizarlos. Escúrrelos y déjalos secar boca abajo sobre un paño limpio.
6. Llenado de los frascos: Llena los frascos esterilizados con los tomates cortados. Agrega una pizca de sal a cada frasco y vierte un chorrito de vinagre.
7. Cierre de los frascos: Asegura las tapas de los frascos herméticamente.
8. Proceso de conservación: Coloca los frascos llenos en una olla grande con agua hirviendo. Asegúrate de que estén completamente sumergidos y hierve durante aproximadamente 15-20 minutos.
9. Enfriamiento y almacenamiento: Una vez transcurrido el tiempo, retira los frascos del agua hirviendo y déjalos enfriar completamente a temperatura ambiente. A medida que se enfríen, escucharás el característico “clic” que indica que el vacío se ha formado. Luego, almacena los frascos en un lugar fresco y oscuro.

¡Ahora tienes tomates en conserva deliciosos y listos para disfrutar en cualquier momento del año!