Pastel rápido de pudín de manzana 🤌🏼 ~ pastel de pudín ~ amor de manzana

Ingredientes:

Para la masa:

150 gramos de mantequilla
120 gramos de azúcar
1 huevo
300 gramos de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
Para el relleno:

800ml de nata
1 paquete de 1½ pudín de vainilla en polvo
120 gramos de azúcar
1 sobre de azúcar de vainilla
Aparte de:

4 manzanas
azúcar morena
Canela
Almendras
Procedimiento:

Preparación de la masa: En un bol trabajar la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega el huevo y mezcla bien. Luego agrega la harina tamizada y la levadura, mezclando hasta que se forme una masa suave. Envolver la masa en film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.

Preparación del relleno: En un cazo calentar la nata con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Agrega el pudín de vainilla en polvo y mezcla bien. Continuar cocinando hasta que la crema espese. Dejar enfriar.

Preparación de las manzanas: Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas finas. Espolvoréalas con azúcar moreno y canela.

Montaje del bizcocho: Extender la masa en un molde para horno y distribuir la nata uniformemente por la base. Coloque las rodajas de manzana encima y luego espolvoree con almendras laminadas.

Cocción: Cocina el bizcocho en horno precalentado a 160°C durante unos 45 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente.

Presentación: Una vez cocido dejar enfriar un poco el bizcocho antes de cortarlo. Sirva caliente o a temperatura ambiente, quizás acompañado de una bola de helado de vainilla para darle un toque extra de delicia.

¡Esta tarta de manzana con nata y almendras será un triunfo en cualquier ocasión! Disfruta cada bocado de esta delicia.

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