Tarta cerrada rellena de natillas y Nutella

Preparación: 30 minutos
Cocción: 45 minutos
Porciones: 6-8

Ingredientes
Para la masa quebrada:
350 g de harina
130 g de mantequilla
120 g de azúcar
1 huevo (medio)
5 g de levadura en
polvo Ralladura de limón

Para la natilla:
45 g de fécula de maíz
500 g de leche
2 huevos (medianos)
90 g de azúcar
Ralladura de limón

También:
Nutella
Azúcar glass (para decoración)

Preparación
¿Cómo hacer la tarta cerrada rellena de natillas y Nutella?
Preparar la masa quebrada: en un bol mezclar el azúcar con la mantequilla hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Agrega el huevo y vuelve a mezclar. Agrega poco a poco la harina, el polvo para hornear y la ralladura de limón, incorporando poco a poco. Transfiera a una superficie de trabajo enharinada y forme una hogaza. Envolver en film transparente y dejar reposar en el frigorífico.

Preparar las natillas: colocar en un cazo la maicena y el azúcar y mezclarlos con los huevos enteros hasta que se forme una crema. Poner al fuego, verter la leche y poner toda la ralladura de limón. Cocinar revolviendo con unas varillas (esto es importante para no formar grumos) hasta que la crema esté muy espesa.

Retirar la ralladura de limón y cubrir la nata con film transparente, luego dejar enfriar.

Coger la masa quebrada, dividirla en dos y extenderla con un rodillo hasta formar dos discos de 20 cm de diámetro. Cogemos un molde redondo del mismo tamaño y lo rellenamos con el primer disco de masa quebrada. Pincha el fondo con un tenedor y vierte la nata en su interior sin que llegue a los bordes. Nivelar con una cuchara y verter sobre la Nutella (después de ablandarla unos segundos en el microondas). Cierra todo con el segundo disco de masa quebrada, sellando bien los bordes con los dedos.

Hornear en horno precalentado a 180°C durante 45 minutos. Luego, retira la tarta del horno y déjala enfriar por completo antes de espolvorearla con azúcar glas. Sirve la tarta cerrada rellena de natillas y Nutella.