Como hacer Croquetas de jamón y queso cortados en cubos ¡Una receta que siempre se puede comer!

En esta receta, te mostraremos cómo prepararlas de una manera sencilla y sabrosa. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

• 1,2 kg de papas (preferiblemente variedad de papa harinosa)
• 2 yemas de huevo
• 150 g de queso Parmesano rallado
• 70 g de manteca
• 1 cucharadita de mostaza picante
• 2 cucharadas de cebollinos (o la parte de verde de la cebolla de verdeo) picados
• 70 g de jamón cocido
• Deberá
• Pimienta
• Nuez moscada molida
• Además:
• 1 huevo
• 8 cucharaditas de harina para empanizar
• 10 cucharadas de pan rallado
• Aceite para freír
• Harina para trabajar la masa

Preparación

1. Comenzaremos pelando las papas y cocinándolas en agua con sal durante aproximadamente 30 minutos, hasta que estén tiernas. Luego, escúrrelas y pásalas por un pasapurés. Deja que se evapore el exceso de humedad.
2. Añade las yemas de huevo, la manteca, una pizca de sal y pimienta al puré de papas. Incorpora el queso Parmesano rallado, un toque de nuez moscada, mostaza, cebollinos picados y el jamón cortado en cubos pequeños. Mezcla bien todos los ingredientes. Si la masa resulta demasiado pegajosa, puedes agregar un poco de harina y amasarla hasta que sea manejable.
3. Con las manos enharinadas, forma bolitas del tamaño de nueces. Luego, pasa las bolitas por harina, sumérgelas en huevo batido y rebózalas con pan rallado.
4. Calienta suficiente aceite en una sartén profunda o cacerola. Fría las croquetas en el aceite caliente durante 4-5 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Retira las croquetas y colócalas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
5. ¡Listo! Ahora puedes disfrutar de estas deliciosas croquetas de jamón y queso. Son una delicia que se puede comer en cualquier ocasión.

Las croquetas caseras tienen un sabor inigualable y son perfectas como aperitivo o acompañamiento en tus comidas. ¡Buen provecho!