CREMA DE LIMÓN CASERA

Ingredientes:

90 ml zumo limón

60 gr mantequilla derretida

170 gr azúcar

20 gr corteza de limón (solo la parte amarilla)

2 huevos

Preparación:

1. Con la ayuda de un pela papas, quitamos de la piel al limón solo la parte amarilla, ya que la blanca amarga, y lo añadimos al procesador de alimentos con el azúcar y trituramos a velocidad máxima, hasta que esté pulverizado.

2. Añadimos al bol el azúcar con la corteza pulverizada, el zumo, la mantequilla derretida y atemperada y los huevos y mezclamos en velocidad 2 a 90°C durante 20 min.

3. Vierte en un tarro con tapa y conserva en el frigorífico hasta su utilización.