Tarta rellena de piña y trufa, fácil de hacer en casa y perfecta para ocasiones especiales

Este bizcocho relleno de piña con trufa de chocolate blanco es una auténtica maravilla gastronómica que seguro acaparará el show en cualquier fiesta familiar.

Con su perfecta combinación de sabores, esta receta es una auténtica joya para cumpleaños y ocasiones especiales.

¡Y lo mejor es que la preparación es más fácil de lo que crees! ¡Con un poco de atención y paciencia tu bizcocho relleno de piña y trufa será un éxito!

Cómo preparar el bizcocho relleno de piña y trufa

INGREDIENTES

Para el pastel:

• 2 huevos
• 1 cucharada de margarina
• 1 taza de azúcar
• Media taza de leche tibia
• 1 1/4 tazas de harina de trigo
• 1 cucharada de postre de levadura

Para el relleno:

• 1 piña pequeña
• Azúcar para cocinar la piña
• 500g de chocolate blanco de alta calidad (ni fraccionado ni hidrogenado)
• 1 lata de nata (sin suero)
• 1 cucharadita de esencia de piña (opcional)

En el tejado:

• 1 taza de claras de huevo
• 1 taza de azúcar
• Gotas de esencia de vainilla al gusto

Ahora mira el método de preparación para descubrir cómo hacer que tu pastel esté suave y húmedo.

PROCEDIMIENTO DE PREPARACIÓN Tarta Rellena De Piña Trufada

Era

1. En un bol batir los huevos, la margarina y el azúcar hasta que la mezcla esté suave y espumosa. Agrega la leche tibia y continúa batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Apagar la batidora y añadir suavemente la harina de trigo tierno tamizada y la levadura, mezclando hasta obtener una masa uniforme.
3. Vierte la mezcla en un molde redondo previamente engrasado y enharinado y colócalo en el horno.

Relleno

1. Pelar y cortar la piña en trozos pequeños. Cuece la piña con el azúcar a fuego lento hasta que se ablande, revolviendo de vez en cuando.
2. Dejar enfriar la piña cocida y filtrarla para eliminar el exceso de jugo, conservando solo la piña.
3. Derretir el chocolate blanco al baño María y mezclarlo con la nata hasta obtener una crema suave.
4. Si lo deseas, agrega esencia de piña y mezcla bien. Agrega la piña cocida a la trufa de chocolate blanco y refrigera hasta que solidifique.

Glaseado para bizcocho relleno de piña

1. Calentar las claras y el azúcar a fuego lento, removiendo rápidamente hasta que estén bien cocidas (sin cocinar las claras).
2. Batir la mezcla en una batidora con gotas de esencia de vainilla hasta obtener un merengue consistente.

Armando el pastel

1. Después de enfriar, corta el bizcocho en dos mitades y humedece cada una con el almíbar de tu elección.
2. En el molde en el que se horneó el bizcocho colocar la mitad de la masa y esparcir el relleno de trufa de chocolate blanco.
3. Cubrir con la otra mitad del bizcocho y colocar en el frigorífico unas 4 horas para que endurezca el conjunto.
4. Desmoldar el bizcocho relleno y cubrir con el merengue preparado. ¡Decora según tu creatividad y preferencia y sirve para deleitar a todos los asistentes!