Tarta Selva Negra: la receta de un postre cremoso que gustará a todos

Ingredientes: 

– Para el bizcocho de cacao: 

3 huevos enteros 

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70 gramos de azúcar 

95 g de harina 00 

15 g de cacao en polvo 

5 gramos de levadura 

45 gramos de leche 

45 g de mantequilla derretida 

– Para la nata: 

400 g de mascarpone

450 g de crema fresca

Extracto de vainilla 

160 g de azúcar glas 

– Para decorar: 

250 gramos de chocolate amargo 

– Para llenar 

230 g de cerezas negras en almíbar

Preparación: 

1. Para el bizcocho, batir los huevos con el azúcar. 

2. Luego agrega la leche y la mantequilla derretida. Tamizar y mezclar la harina, el cacao y la levadura. 

3. Verter la mezcla en un molde (16 cm de diámetro) y hornear en horno precalentado a 160 grados durante 55 minutos. 

4. Dejar enfriar por completo. 

5. Derretir 150 g de chocolate negro al baño María y añadir poco a poco los 100 g restantes. 

6. Verter el chocolate sobre una hoja de papel de horno, nivelar bien para crear una capa fina, luego enrollar y dejar enfriar en el frigorífico. 

7. Ahora prepara la nata mezclando en un bol el mascarpone, el azúcar glas y el extracto de vainilla. 

8. Finalmente añade la nata y mezcla la mezcla con unas varillas eléctricas. 

9. Escurrir las cerezas y reservar el almíbar. 

10. Cortar el bizcocho y dividirlo en 3 capas iguales. 

11. Montamos ahora el postre alternando capas de bizcocho empapado en almíbar de cereza negra, crema de mascarpone, cerezas negras picadas. 

12. Utiliza la nata para cubrir completamente el bizcocho. 

13. Decorar con trozos de chocolate, mechones de nata y cerezas negras.