Cómo hacer hojaldre triple crujiente
Si tus pasos en la cocina son recientes, pero tu ilusión es grande, estás en el lugar indicado. Os presento una receta de hojaldre triple crujiente que no sólo es fácil, sino que además sorprendentemente deliciosa.
No es necesario tener manos de chef para deleitarse con este postre que, en sencillos pasos, ofrece una explosión de sabor. ¡Sigue las instrucciones y sorprende con tu talento!
ingredientes
Para masa:
- 250 gramos de harina
- 50 g de pomada de mantequilla
- 1 cucharadita (3 g) de sal
- 1 cucharada (10 g) de azúcar
- 120 ml de agua helada
- 120 g de mantequilla (para el hojaldre)
Para el relleno:
- fresa dulce
- dulces de chocolate
Antes de cocinar:
- Pincelar los huevos (2 cucharadas de huevo + 2 cucharadas de leche)
Preparación
- Deja la mantequilla lista para la pomada.
- En un bol combine la harina con la mantequilla.
- Agregué agua helada, sal y azúcar. Mezclar bien hasta que todo esté integrado.
- Amasar unos minutos y luego dejar reposar, tapado con un paño, unos 15 minutos.
- Separa la masa en cuatro partes iguales, dándoles forma cuadrada.
- Estire cada parte hasta aproximadamente 30 cm x 25 cm.
- Extiendo el ungüento de mantequilla sobre la masa extendida.
- Dóblalo en tres partes y espolvoréalo con harina.
- Estira nuevamente y dobla nuevamente en tercios. Repetí dos veces más.
- Recorta los bordes para que queden más claros y luego divídelos en 12 porciones.
- Haz cortes diagonales en cada pieza.
- Unta una porción con la mezcla de huevo y leche y agrega tus dulces favoritos.
- Coloca otra porción encima y presiona ligeramente.
- Cepilla la parte superior.
- Cocine a 200°C durante 10 minutos. Luego baja la temperatura a 180°C y cocina por otros 20 minutos, aunque el tiempo puede variar.
- Una vez cocido lo dejamos enfriar y listo.
Consejos: Aunque pueda parecer complicada, la técnica del hojaldre es cuestión de práctica. No te desanimes si no queda perfecto las primeras veces. Experimenta con diferentes rellenos y encuentra tu combinación favorita.
Es muy fácil disfrutar de un delicioso hojaldre casero. ¡Pongámonos manos a la obra y a cocinar!