Donuts fritos: la receta sin huevo para que queden esponjosos y riquísimos

Ingredientes: 
125 ml de agua tibia
5 g de levadura de cerveza fresca 
250 g de harina para repostería 
30 g de manteca o mantequilla
15 g de azúcar granulada
1 pizca de sal 
Aceite de semillas para freír 
Azúcar granulada para rebozar

Direcciones:
1. Disuelva la levadura y el azúcar en agua. Luego vierte la mezcla en un bol con harina. 
2. Agrega la mantequilla y empieza a amasar. Por último añade sal.
3. Amasar hasta obtener una masa suave y uniforme, luego tapar y dejar reposar hasta que duplique su tamaño. 
4. Cortar la masa en trozos (de unos 70 g cada uno) y darles forma de donuts. 
5. Cubrir con film transparente y dejar reposar una hora más. 
6. Freír en aceite caliente, unos segundos por cada lado. 
7. Rebozarlas con azúcar granulada cuando aún estén calientes.