Galletas navideñas de almendras: la receta de unas galletas fragantes y deliciosas

Ingredientes: 
150 gramos de harina 
150 g de mantequilla cortada en cubitos
125 g de harina de almendras
125 g de azúcar glass 
75 g de fécula de patata 
2 yemas de huevo grandes 
1 paquete de vainillina
Mermelada de naranja para relleno
Azúcar en polvo para decoración. 

Direcciones: 
1. Mezcle los ingredientes secos en un bol grande: harina, harina de almendras, fécula de patata, azúcar glass y vainillina. 
2. Ahora agregue la mantequilla fría y amase hasta obtener una mezcla que se desmorone.
3. Por último agregue las yemas de huevo y amase nuevamente para obtener una masa uniforme. 
4. Envuélvelo en plástico y refrigera por al menos 2 horas. 
5. Aplana la masa con un rodillo y dale forma a las galletas. 
6. Disponerlas en una bandeja recubierta con papel de horno. 
7. Hornear en horno precalentado a 160° durante unos 12/13 minutos. 
8. Dejar enfriar por completo, luego rellenar con mermelada y decorar con azúcar glass.