Galletas de avellanas: la receta para hacerlas fragantes y extra deliciosas

Ingredientes: 
– Para la masa: 110 g de harina para repostería 
80 g de harina de avellanas (o avellanas peladas, tostadas y finamente picadas) 
50 g de fécula de patata
80 g de azúcar glass 
100 gramos de mantequilla
1 yema de huevo –
Para relleno y decoración: 100 g de chocolate amargo 
Crema de avellanas
Avellanas picadas

Direcciones: 
1. Mezcle la harina, la fécula de patata, la harina de avellanas y el azúcar glass en un bol.
2. Agregue la mantequilla mezclando con las manos.
3. Agrega la yema de huevo y amasa hasta obtener una masa uniforme, luego envuélvela y refrigera por 2 horas. 
4. Aplanar con un rodillo y darles forma a las galletas. Haz un agujero en el medio de la mitad de ellos. 
5. Hornear en horno precalentado a 160° durante unos 15 minutos. 
6. Rellenar con crema de avellanas. 
7. Derretir el chocolate negro (en el microondas o al baño maría) y utilizarlo para decorar. 
8. Terminar con avellanas picadas.