Muffins de arándanos: una deliciosa receta de muffins suaves y esponjosos
Una vez que pruebes esta receta fácil de muffins de arándanos , es posible que te encuentres preparándolos con regularidad. Estos maravillosos muffins de arándanos son increíblemente suaves , tiernos y húmedos por dentro, con una deliciosa corteza de azúcar crujiente que los hace difíciles de resistir. Son perfectos como desayuno ligero o como refrigerio sabroso cuando te apetece algo dulce y casero.
Esta receta infalible de muffins de arándanos es especialmente buena en el verano, cuando los arándanos están en temporada ; sin embargo, también puedes preparar estos sabrosos muffins con arándanos congelados . Los muffins de arándanos son fáciles de hacer y divertidos de personalizar : agrega tus ingredientes favoritos para darle tu propio toque a esta receta.
Ingredientes para muffins de arándanos
Si estás de humor para hacer muffins de arándanos caseros fáciles, ¡estás de suerte! Probablemente tengas la mayoría de los ingredientes en tu despensa.
Para hacer la masa necesitarás harina, azúcar, leche, huevo y vainilla.
El polvo para hornear es esencial para ayudar a que los muffins crezcan y se vuelvan ligeros y esponjosos.
Puedes usar arándanos frescos o congelados para hacer muffins de arándanos fáciles.
El aceite es el arma secreta para conseguir muffins súper suaves y húmedos. Utilice un aceite neutro como aceite vegetal, de canola, de girasol o de semilla de uva.
Cómo hacer muffins de arándanos desde cero
Para hacer muffins de arándanos perfectos en casa, comience forrando el molde para muffins con 10 moldes. No olvides echar un poco de agua en los pocillos vacíos. Esto ayudará a mantener los muffins húmedos. Calienta tu horno a 400F. Toma un tazón grande y bate los ingredientes secos para combinar.
En un segundo tazón o jarra medidora y bata los ingredientes húmedos. Vierta la mezcla húmeda en la mezcla de harina, batiendo hasta que esté combinada. ¡No mezcles demasiado la masa para muffins! Luego, agregue suavemente los arándanos.
Vierta la masa uniformemente entre cada muffin forrado. Adorne con azúcar. Hornea los muffins durante 15 a 20 minutos. Retire el molde para muffins del horno y colóquelo sobre una rejilla. Deja que los muffins se enfríen por completo antes de servir.
Consejos para hacer muffins de arándanos fáciles
Utilice arándanos frescos o congelados para hacer sus muffins.
Puedes utilizar lácteos o leche vegetal para hacer tus muffins.
Cambie la leche por yogur, suero de leche o crema agria por muffins ultra tiernos con un sabor agradable.
Agregue otros ingredientes a sus muffins de arándanos, como ralladura de limón o naranja, pasas, avena, nueces picadas o chispas de chocolate.
Para muffins más saludables , puedes usar menos azúcar y cambiar la harina AP por harina de almendras.
Puedes hacer muffins cetogénicos de arándanos usando harina de almendras y edulcorantes en polvo en lugar de azúcar normal.
Si desea hacer muffins grandes estilo panadería , cubra 8 de los huecos del molde para muffins con moldes y vierta agua en el resto.
Tus muffins estarán listos de hornearse cuando al insertar un palillo en el centro, éste salga casi limpio y sin migas.
Si no puedes llenar todos los moldes del molde para muffins, agrega un poco de aceite para evitar que se queme el fondo.
Cómo almacenar muffins de arándanos
Mantenga sus muffins en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días .
Para conservarlos por más tiempo, manténgalos en el refrigerador hasta por una semana . Tenga en cuenta que pueden secarse ligeramente en el frigorífico.
¿Se pueden congelar muffins de arándanos?
¡Absolutamente! Los muffins de arándanos congelados durarán hasta 3 meses . Descongelalos durante la noche cuando estés listo para disfrutarlos.
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Ingredientes
HARINA PARA TODO USO
1 1/2 tazas
AZUCAR BLANCA
3/4 taza
SAL
1/4 cucharadita
LEVADURA EN POLVO
2 cucharaditas
ACEITE
1/3 taza
HUEVO GRANDE
1
LECHE
1/3 a 1/2 taza
EXTRACTO DE VAINILLA
1 1/2 cucharadita
ARÁNDANOS
1 taza
AZÚCAR GRUESA PARA DECORAR
Instrucciones
Paso 1
Precalienta tu horno a 400F. Forre una bandeja para muffins estándar con 10 moldes. Vierta los restos del molde para muffins con 1 o 2 cucharadas de agua.
Paso 2
En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
Paso 3
En un segundo tazón, bate el aceite, el huevo, la leche y la vainilla para combinar.
Etapa 4
Vierta la mezcla de aceite en la mezcla de harina.
Paso 5
Batir hasta que esté combinado.
Paso 6
Incorpora suavemente los arándanos.
Paso 7
Vierta la masa uniformemente entre cada muffin forrado.
Paso 8
Adorne con azúcar gruesa.
Paso 9
Hornee de 15 a 20 minutos. Retirar del horno y colocar sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
Paso 10
¡Servir y disfrutar!