Tarta de queso con capuchino: la receta de un postre fresco y cremoso sin horno

Ingredientes
PARA LA BASE
GALLETAS SAVOIARDI
120 gramos
LATTÉ
qb
PARA LA CREMA
CREMA FRESCA
400ml
QUESO CREMA PARA UNTAR
250 gramos
AZÚCAR GLAS
120 gramos
CAFE CORTO
2 tazas
LÁMINAS DE GELATINA
10 gramos
PARA TERMINAR
CREMA BATIDA
qb
GRANOS DE CAFÉ CUBIERTOS DE CHOCOLATE
qb
La tarta de queso con capuchino es un postre fresco y delicioso , dedicado a los amantes de la famosa bebida a base de café y leche espumosa . Una tarta fría sin cocinar , excelente para ofrecer a los invitados al final de una cena de verano o para consumir a la hora de la merienda en compañía de amigos, perfecta también para ofrecer en una ocasión especial o una fiesta de cumpleaños.

Para llevarlo a la mesa, basta con forrar el fondo de un molde desmontable de 22 cm de diámetro con bizcochos remojados en leche fría y bien compactados, luego cubrir la base, después de un tiempo de reposo en el frigorífico, con una voluptuosa crema obtenida batiendo las queso untable con nata fresca, café corto, azúcar y gelatina disuelta, y luego dejar endurecer todo en el frigorífico durante unas 5 horas. El resultado será un postre delicioso y tonificante  , que se adornará en la superficie con puntas de nata montada y granos de café cubiertos de chocolate.

Aquí, para obtener un rendimiento más ligero, hemos elegido bizcochos , que se pueden preparar en casa con nuestros consejos o comprarlos ya preparados. Si lo prefieres, puedes proceder de la forma tradicional y hacer la capa de galletas con las clásicas galletas secas, trituradas en una batidora y luego mezcladas con mantequilla derretida, o puedes optar por las de cacao o rellenas.

Si la preparación está destinada a niños, puedes sustituir el café espresso por café descafeinado o por la misma cantidad de cebada soluble mientras que, si lo deseas, puedes enriquecer el relleno con pepitas de chocolate blanco o negro. Alternativamente, puedes colocar la tarta de queso en vasos de cristal individuales: así obtendrás porciones individuales refinadas , perfectas para colocar en la mesa de postres en un buffet festivo o en un brunch dominical.

Descubre cómo preparar tarta de queso con capuchino siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Si te gustó esta receta, prueba también la tarta de queso con café o prueba la tarta de queso con chocolate .

Cómo preparar tarta de queso con capuchino

Paso 1
Forre el fondo de un molde desmontable de 22 cm de diámetro con bizcochos.
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, cortándolos al tamaño necesario.

Paso 2
Pincelar las galletas con leche.
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Paso 3
Cuando estén bien empapados compactamos la base.
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presionando ligeramente con la palma de las manos y llevar al frigorífico unos veinte minutos.

Etapa 4
Mientras tanto, recoger en un bol el queso de untar junto con el azúcar granulada.
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Paso 5
Versa la panna fresca
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Paso 6
Agrega el expreso
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Paso 7
Mezclar bien con un batidor de mano, hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
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: alternativamente, también puedes utilizar un par de batidoras eléctricas.

Paso 8
Coloca la gelatina en un bol pequeño con 50 ml de agua fría.
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y dejar en remojo unos 10 minutos; luego viértelo con todo el líquido en un cazo y deja que se derrita suavemente al fuego, revolviendo con frecuencia.

Paso 9
Una vez derretida dejar enfriar la gelatina y luego incorporarla a la crema de capuchino.
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Paso 10
Vierte el relleno sobre la base de galleta.
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y llevar al frigorífico durante 5 horas.

Paso 11
Una vez pasado el tiempo, desmolda la tarta de queso capuchino en un plato para servir, decora la superficie con mechones de nata montada y granos de café cubiertos de chocolate, córtala en rodajas
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y servir.