Receta de tarta de fresas con cuajada y crema de mascarpone

Ingredientes: Tarta de fresas

Base:
200 g de azúcar
1 paquete de azúcar de vainilla
220 g de mantequilla blanda
300 g de harina
1 paquete de levadura en polvo
40 g de cacao en polvo
un poco de sal
5 huevos

Crema de mascarpone:
80 g de azúcar
450 g de mascarpone
300 g de requesón desnatado
2 cucharadas de zumo de limón
2 sobres de azúcar de vainilla

Cobertura:
450 ml de agua (hirviendo)
750 g de fresas
2 paquetes de glaseado para tarta con sabor a fresa

Preparación: Tarta de fresas

Primero precalienta el horno a 185 C y forra una bandeja de horno con papel de horno.

1. Entonces, mezcle bien con la batidora la mantequilla, el azúcar, el azúcar de vainilla y un poco de sal, luego agregue los huevos uno a uno, revolviendo bien después de cada adición.
2. Ahora mezcla la harina, el cacao en polvo y la levadura en polvo y tamízalo sobre la masa. Usando la espátula, agregue la mezcla de harina. Ahora extienda la masa lenta y uniformemente sobre la bandeja para hornear preparada con una espátula y hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 25 minutos.
   Ahora sacamos la masa del horno y dejamos enfriar por completo.
3. Ahora mezcle el mascarpone, 2 paquetes de azúcar de vainilla, el requesón desnatado, 80 g de azúcar y el jugo de limón hasta formar una crema y extiéndala sobre la base bien enfriada. Lavar, limpiar y cortar por la mitad las fresas. Colóquelos con cuidado sobre la capa de crema y presiónelos ligeramente.
4. Ahora viene el glaseado del bizcocho: poner el glaseado del bizcocho en un bol, verter 450 ml de agua hirviendo encima y remover con una batidora durante al menos dos o tres minutos. Ahora extienda el glaseado de pastel uniformemente sobre las fresas con una cuchara.
5. Finalmente, deja reposar el glaseado del bizcocho durante 40 minutos a 1 hora y luego corta el bizcocho en trozos y sirve. ¡Sabe excelente!

Buen provecho