Galletas de naranja: la receta fácil de galletas heladas de naranja
Ingredientes
HARINA TODO USO
400 g (3 ¼ tazas)
MANTEQUILLA FRÍA
170 g (3/4 taza)
AZÚCAR
100 g (1/2 taza)
ZUMO DE NARANJA
40 ml (3 cucharadas)
HUEVO
1
LEVADURA PARA HORNEAR
1 cucharada de café
RASLADURA DE
NARANJA DE UN LIMÓN
UNA PIZCA DE SAL
AZÚCAR
EN POLVO AZÚCAR EN
POLVO MERMELADA DE NARANJA
Estas sencillas galletas de naranja tienen una sorpresa secreta en su interior: ¡un centro de naranja con mermelada! Las galletas de naranja son populares en Italia, donde a menudo se glasean con glaseado de naranja. En ocasiones también se añade extracto de almendras. Son desmenuzables, se derriten y tienen todo el sabor de los cítricos de un solo bocado. Están aromatizados con ralladura de cítricos y jugo de naranja, lo que significa que cada bocado suave y quebradizo está lleno de sabor. La textura es similar a la de una galleta de mantequilla debido a la cantidad de mantequilla utilizada. Podrías pensar que son difíciles de preparar, ¡pero lo único que tienes que hacer es mezclar los ingredientes y hornearlos! Con unos minutos de mezcla, una hora en el frigorífico y 15 minutos en el horno, ¡tendrás la galleta picante más deliciosa!
Consejos
Usar un procesador de alimentos será útil para crear la miga perfecta. Simplemente agregue la harina y la mantequilla y mezcle hasta que se forme una miga. La masa se puede preparar con antelación y guardar en el frigorífico.
Cómo almacenar y congelar galletas de naranja
Estas galletas de naranja se conservan bien en un recipiente hermético (a temperatura ambiente) durante aproximadamente una semana. La masa para galletas se puede congelar. Descongela la masa en el frigorífico y continúa la receta dándoles forma a las bolitas y rellenándolas. También puedes congelar las galletas horneadas.
Instrucciones
Mezclar la harina con la sal y la levadura en polvo.
Agrega la mantequilla y mézclala con los dedos y forma una miga.
En otro bol agrega el azúcar, la ralladura de naranja, la ralladura de limón, el huevo y el jugo de limón. Batir para combinar todos los ingredientes.
Vierta la mezcla de huevo en la mezcla de mantequilla y harina y amase para combinar.
La masa amasada debe quedar suave. Envuelve la masa en plástico y déjala reposar en el frigorífico durante 1 hora.
Divida la masa en bolitas.
Aplana ligeramente cada bola, rellena el centro con mermelada y vuelve a enrollar.
Pasar las bolas por el azúcar en polvo y luego por el azúcar glass. Hornear durante 12-15 minutos a 180°C.
Notas
– Es importante refrigerar la masa para galletas antes de continuar con el resto de la receta. Esto evita que la mantequilla se derrita demasiado rápido en el horno, lo que haría que se esparciera demasiado rápido.
– La mantequilla debe estar bien fría, no utilices mantequilla a temperatura ambiente, o peor aún, derretida.
– Para darle más dulzura, puedes glasear estas sencillas galletas de naranja. Simplemente mezcle 2 tazas de azúcar en polvo, ¼ de taza de jugo de naranja y 2 cucharadas de mantequilla derretida. Rocíe sobre las galletas enfriadas. Adorne con ralladura de naranja adicional.
– Puedes agregar otros toppings. Pruebe la mermelada de naranja ligeramente amarga u otra mermelada de frutas.
– Agregue extracto de almendras a la masa de galletas para darle más sabor, realmente resalta el sabor de la ralladura de naranja.