Sangría blanca: la receta de la variante light para saborear en verano
La sangría blanca es una bebida alcohólica fresca y afrutada , la variante ligera de la sangría española , una famosa bebida originaria de Cataluña. Dulce, aromática y muy refrescante, al igual que la versión clásica, tiene como ingrediente principal el vino , en este caso blanco en lugar de tinto: junto con vodka, especias (canela y clavo) y mucha fruta fresca, da vida a una cóctel para tomar en verano, ideal para un aperitivo o una cena con amigos.
Preparar sangría blanca en casa es realmente sencillo: la fruta, en nuestro caso melocotones y melones , se deja macerar junto con los cítricos en una mezcla de alcohol, azúcar, especias y zumo de piña durante al menos 6 horas, para que los sabores mezclar mezclar perfectamente.
Precisamente el uso de vino blanco le da a esta versión su característico color ligero y semitransparente , muy diferente al rojo intenso de la sangría, que resalta todos los ingredientes haciéndolo escenográfico y acogedor.
Descubre ahora cómo preparar sangría blanca siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso: servida en una jarra transparente y adornada con hojas de menta fresca , será realmente irresistible. Si sobra, puedes conservarlo durante 2-3 días en el frigorífico, bien tapado.
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Ingredientes
VINO BLANCO (PROSECCO)
1 litro
JUGO DE PIÑA
100ml
VODKA BLANCO O DE MELÓN
80ml
AZÚCAR
80 gramos
DURAZNOS TIPO PERCOCHE
2
MELON AMARILLO
1/4
NARANJA
1
LIMÓN
1
CAL
1
PALITOS DE CANELA
2
CLAVOS DE OLOR
5
MENTA FRESCA
qb
Cómo preparar sangría blanca
Paso 1
Comience a preparar la sangría blanca lavando y secando la naranja y el limón, luego córtelos en rodajas finas
1
.
Paso 2
pelar los duraznos
2
y cortarlos en cubos.
Paso 3
Haz muchas bolas de pulpa del melón usando la excavadora especial
3
.
Etapa 4
En este punto, pon el azúcar y el prosecco en un bol grande.
4
, luego revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Paso 5
También agregue los clavos y los palitos de canela. A continuación, divida la lima por la mitad, corte la primera parte en rodajas y exprima la segunda mitad en el prosecco.
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Paso 6
Ahora combine el vodka y el jugo de piña.
6
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Paso 7
Por último añadir la fruta: los dados de melocotón, las bolitas de melón, las rodajas de naranja, limón y lima
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, luego tapar con film transparente y dejar macerar en el frigorífico durante al menos 6 horas, preferiblemente toda la noche.
Paso 8
Pasado el tiempo de reposo, vierte la sangría en una jarra transparente y sírvela muy fría, completando con unas hojas de menta fresca.
8
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¿Qué vino usar para la sangría blanca?
El tipo de vino a utilizar para preparar la sangría blanca varía según vuestros gustos: si os decantáis por un blanco seco , elegid uno que sea fresco y ligero, para que no tape el sabor de los demás ingredientes, pero al mismo tiempo tiempo suficientemente estructurado, de tal forma que le den carácter a la bebida; si por el contrario prefieres las burbujas, además del prosecco, puedes optar por vino espumoso o champán .
Consejo
Para la receta puedes utilizar la fruta que prefieras, siempre a elegir cuando esté madura y en temporada: excelentes, por ejemplo, fresas, albaricoques, pomelo y sandía pero también frutas exóticas como la papaya y el mango.
En lugar de vodka blanco puedes usar vodka de melón o en su lugar agregar ron , brandy u otro licor de tu elección. También puedes omitir el jugo de piña si lo prefieres, o sustituirlo por gaseosa o soda .
Aunque es una bebida especialmente adecuada para el período estival, también es posible preparar una sangría blanca de invierno , utilizando por ejemplo manzanas, peras, uvas y bayas.