Pita griega de espinacas
Mmmm increíblemente delicioso! – Espinaca griega Pitta, súper fácil
Harina de trigo, tipo 550 500 g
de huevos 4 piezas
de sal Una pizca de
agua 250 ml
de aceite de girasol 4 cucharadas
de piñones 50 g de
hojas de espinacas ultracongeladas 1 kg de
cebolletas 4 piezas
de perejil fresco 1 manojo de
eneldo fresco 1 manojo
de menta fresca 1 manojo
de queso feta 400 g de
yogur natural 300 g
de pimentón dulce 1 cucharada
de pimienta negra 0,5 cucharaditas
Preparación :
1. Masa filo
Amasar la harina con 1 huevo, sal, agua y agregar también el aceite. Amasar una masa suave en unos 10 minutos. Engrásalo con un poco de aceite y déjalo reposar, tapado, durante unos 30 minutos para que se relaje.
2. Relleno de espinacas
Tostar los piñones en una sartén sin grasa hasta que empiecen a tomar color. Sacarlos y agregar las espinacas a la sartén. Cocine hasta que el líquido se haya evaporado y deje que se enfríe un poco.
Picar finamente las cebolletas, el perejil, el eneldo y la menta. Ahora ponga todos los ingredientes con yogur y 3 huevos en un bol grande y desmenuce el queso feta con las manos. Mezcle el relleno con las especias también.
3. Relleno y horneado
Divida la masa en 4 porciones. Forme una bola con cada uno y engrase ligeramente con aceite de girasol.
Extiéndelas lo más finas que puedas sobre un tapete de silicona. Ahora tire de la masa finamente con las yemas de los dedos y sobre el dorso de la mano, como lo haría con la masa de strudel. Si no tienes un tapete de silicona, puedes diluir la masa sobre un paño de algodón o lino.
La masa debe ser lo suficientemente delgada para leer debajo. Precalentar el horno a 200°CO/U y engrasar un molde para horno, p. B. un molde de esmalte con aceite de girasol. Corte en cuartos la masa fina y coloque la mitad de la masa filo en el molde. Extienda el relleno de espinacas encima y termine con las capas restantes de masa.
Pueden estar ondulados en la superficie. Engrase ligeramente la superficie con aceite y hornee la spanakopita durante unos 45 minutos hasta que el plato esté dorado.
4. Servir
Picar finamente una cebolleta y espolvorear sobre el plato. Sírvelo tibio o frío.