Hueveras de jamón y queso: ¡son casi demasiado bonitas para comerlas!

¡Solo necesitas huevos y lo que quieras para hacer estas locas y deliciosas hueveras!

INGREDIENTES 8 huevos 1 taza de espinaca 3/4 taza de queso 1/4 taza de cebolla 12 rebanadas de jamón
ELABORACIÓN

Mezclar todos los ingredientes.
Verter la mezcla en los moldes para muffins y hornear durante 20 minutos a 180°C / 350°F.
Una actualización del clásico desayuno americano, estos impresionantes bocados para llevar, en porciones perfectas, son tan deliciosos como adorables. Haga un lote, cubra y refrigere los extras, y tendrá acceso rápido a grandes cantidades de grasas buenas y proteínas sabrosas que se pueden disfrutar calientes o a temperatura ambiente.

Lista de ingredientes

~rociador antiadherente para cocinar6 rebanadas (3/4 oz) de cada jamón rebanado sin azúcar (como Applegate Naturals)2 cucharadas de mantequilla1/4 taza de pimiento rojo picado1/4 taza de calabacín picado3/4 cucharadita de sal marina1/4 cucharadita de pimienta recién molida5 huevos grandes1 cucharada de perejil fresco picado ( o 1 cucharadita de perejil seco), opcional 1/2 cucharadita de cebolla en polvo 1 cucharada de agua 1/2 taza de queso cheddar rallado Instrucciones Precaliente el horno
a
375 °F (190 °C). Rocíe 6 tazas de un molde para muffins con spray antiadherente.
Coloque una loncha de jamón en cada molde para panecillos rociado, presionando hacia abajo el fondo y los lados, y superponiéndolos ligeramente si es necesario para formar un molde.
En una sartén pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue el pimiento, el calabacín y un tercio de la sal. Cocine y revuelva hasta que esté casi suave, aproximadamente 4 minutos.

Transfiera las verduras a un tazón mediano. Agrega los huevos, el perejil, la cebolla en polvo, el agua y el resto de la sal. y pimienta; bate para combinar.
Divida la mitad del queso de manera uniforme en los moldes de jamón, cubra con la mezcla de huevo y luego cubra con el queso restante. Hornee hasta que se hinche y se fije con solo el más mínimo bamboleo en el centro, de 15 a 18 minutos. Deje reposar 5 minutos. Apague las hueveras y sirva.