Birramisù: la receta de un postre cremoso y aterciopelado con cerveza

Ingredientes
MASCARPONE
500 gramos
CREMA FRESCA
500 gramos
GALLETAS SAVOIARDI
1 paquete
CERVEZA RUBIA
120ml
AZÚCAR
165 gramos
CACAO EN POLVO SIN AZÚCAR
qb
PARA EL ALMÍBAR DE MELINDRES
CERVEZA RUBIA
qb
El birramisú es una sabrosa variación del clásico tiramisú . Un postre de cuchara cremoso, delicado y particularmente aromático , perfecto para los amantes de la cerveza, pero también para aquellos que quieren sorprender a sus invitados con un final de comida creativo y original . Los bizcochos se sumergen en cerveza ligera, que reemplaza al café en la versión original, y luego se cubren con una crema suave y aterciopelada, hecha sin huevos, pero con mascarpone, nata fresca, azúcar y más cerveza.

Puede envasar el postre en una sola fuente más grande o en tazas y vasos pequeños, para obtener porciones individuales elegantes y deliciosas. Puedes usar cerveza oscura en lugar de cerveza clara si quieres obtener un sabor más fuerte; si no tienes mariquitas, Birramisù también se puede preparar con rebanadas de bizcocho o bizcochos de varios tipos, tanto blancos como con sabor a cacao. Y por último, para los más golosos, también podéis enriquecer las capas con gotas de chocolate y avellanas troceadas . Sigue nuestra sencilla receta paso a paso.

Cómo preparar el Birramisù

Paso 1
En un bol grande o en la batidora planetaria, ponemos el mascarpone y el azúcar, luego añadimos la nata fresca
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.

Paso 2
Vierta también la cerveza.
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.

Paso 3
Batir todo junto con una batidora eléctrica durante unos minutos, hasta obtener una crema aterciopelada y espumosa.
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. Recógelo en un sac à poche si quieres hacer vasos de una sola porción.

Etapa 4
Mientras tanto, empieza a componer el tiramisú. Sumergir los bizcochos en la cerveza
4
.

Paso 5
Extender una fina capa de nata en el fondo del molde elegido y formar la primera capa de bizcochos
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.

Paso 6
Siga con una generosa capa de crema.
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y así sucesivamente durante 3 o 4 capas, hasta que se acaben todos los ingredientes.

Paso 7
Distribuir el cacao amargo por la superficie tamizándolo con un colador
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.

Paso 8
El mismo procedimiento se aplica a la versión monodosis.
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Paso 9
Reserva el Birramisú en el frigorífico hasta el momento de servir.
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almacenamiento
Birramisu se puede conservar en el frigorífico, tapado en la superficie con una lámina de film transparente, durante 3 días . Puedes congelarlo durante 1 mes.