Pimientos Rellenos: Esta receta es super sencilla y deliciosa

Ingredientes:
2 pimientos grandes
1 cebolla Aceite
de oliva
Perejil
1 diente de ajo
Puré de tomate 150g
Arroz para risotto (Arborio o Carnaroli) 200g
perejil fresco
Sal y pimienta
Pimentón dulce
Jengibre
Cilantro
Cúrcuma
Agua hirviendo para cocinar el arroz 950ml aprox
Atún en aceite 150g (se puede sustituir por garbanzos cocidos)
Puré de tomate 150g
Sal
aceite de oliva
Agua 100ml
gra queso parmesano

Indicaciones:

1. Primero, picamos la cebolla y la sofreímos en aceite.
2. Luego agregue el ajo, el puré de tomate y una cucharadita de pasta de tomate.
3. Luego agregue arroz, sal, perejil, especias, agua hirviendo y cocine.
4. Cortar, quitar el corazón y lavar bien los pimientos.
5. Ponlos en la sartén con la salsa de tomate y todo.
6. Hornear a 180h durante 35-40 minutos.