Lomo de cerdo estofado en leche: cómo hacerlo tierno y sabroso

¡Esta receta es algo que debes probar!

INGREDIENTES
1 lomo de cerdo
Romero
Salvia
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen extra
2 cebollas
Ajo
300 ml (1 1/4 tazas) de vino blanco
500 ml (2 tazas) de leche

ELABORACIÓN
Comenzamos atando el lomo de cerdo con hilo de cocina para que mantenga su forma durante la cocción. Agregue el romero y la salvia entre el hilo de cocina y sazone con sal y pimienta.
Agregue el aceite de oliva a la olla y transfiera la carne para que se dore por todos lados. Agregue las cebollas, el ajo, la salvia, el romero. Vierta el vino blanco y deje que se evapore.
Después de que el vino se haya evaporado, vierta la leche, cubra con una tapa y cocine durante aproximadamente una hora a fuego medio.
Tome la salsa de cocción y mezcle hasta obtener una salsa muy espesa.
Retire el hilo de cocina de la carne, córtela en rodajas y vierta sobre la salsa.