Buñuelos de calabacín: la receta fácil para cocinarlos o freírlos

Ingredientes:
3 calabacines
1 patata
2 huevos
200 g de queso ricotta
70 g de pan rallado
60 g de queso rallado
Sal y pimienta
1 pizca de pimentón
Aceite para freír
Pan rallado para rebozar

Modo de empleo:
Rallar tanto los calabacines como la patata y dejar reposar durante una hora presionando con una botella.
Luego exprimir bien y poner en un bol, añadir la ricota, el pan rallado, el queso rallado, la sal, la pimienta, el pimentón y formar las tortitas. Luego rebozarlas en pan rallado y freírlas u hornearlas a 180° durante 20 minutos