Rollos de repollo estofado

Ingredientes:

1 repollo blanco
2 huevos
100 g de tocino cortado en cubitos
600ml de caldo de res
600 g de carne picada
2 cebollas
2 zanahorias
Pasta de tomate, sal y pimienta, pimentón en polvo, mejorana, mostaza

✔️Preparación:

Al principio, cortar generosamente las hebras de col blanca, blanquearlas y templarlas en agua con hielo, ahora secarlas.
El relleno: Mezclar la carne picada con el huevo, 2 cucharadas de mostaza, cebolla y zanahorias picadas finamente, pimienta, pimentón en polvo, sal y ahora refinar con mejorana a gusto.
Distribuya pequeños montones sobre las hojas de col dispuestas, enróllelas y átelas con hilo de cocina.
Luego freír los rollos de col en una sartén/olla alta para que tomen color y también los cubitos de tocino.
A continuación, saque los rollos y saltee brevemente un poco de pasta de tomate en la sartén, ahora vierta el caldo y devuelva los rollos.
Finalmente, cubra y deje hervir a fuego lento durante unos 60 minutos y pruebe la salsa.
Finalmente, disfrútenlo, mis queridos.