Pastel de lágrima: ¡el mejor pastel de queso del mundo!

Pastel de lágrima: ¡el mejor pastel de queso del mundo!
Ingredientes:

✔️Para la masa:
70 gramos de mantequilla
1 huevo
1 cucharadita de polvo de hornear
200 gramos de harina
100 gramos de azúcar

✔️Para la cobertura:
500 g de quark bajo en grasa
150 gramos de azúcar
2 yemas de huevo
250 ml de crema
250 ml de leche
150ml de aceite
1 paquete azúcar de vainilla
1 paquete polvo de flan
1 huevo

✔️Para el glaseado:
6 cucharadas de azúcar en polvo
2 claras de huevo

✔️Preparación:

Primero haga una masa con la harina, el azúcar, el huevo, la mantequilla y el polvo de hornear. Ahora cubra el fondo de un molde desmontable de 26 cm con papel de hornear y engrase el borde. Ahora extienda la masa y presione los bordes bastante alto con la mano.

Luego precalentar el horno a 176°C calor arriba/abajo.

A continuación, revuelva el quark hasta que quede suave, luego agregue gradualmente todos los ingredientes y mezcle bien. Ahora vierta la masa muy líquida en el molde desmontable y hornee el pastel durante unos 70 minutos.

Mientras tanto, bata las claras de huevo con el azúcar en polvo a punto de nieve. Después de unos 70 minutos, saque el pastel y extienda las claras de huevo de aproximadamente 1 cm de espesor sobre la cobertura. ¡Probablemente no lo necesites todo! Hornear a la misma temperatura durante unos 10 minutos.

Finalmente, deje que el pastel se enfríe un poco y afloje con cuidado el borde del molde desmontable con un cuchillo. Luego, deje que el pastel se enfríe durante unas horas en el fondo del molde desmontable. Si todo funcionó, deberían aparecer lágrimas a medida que las claras se enfrían a medida que se enfrían. ¡Al final, el pastel también sabe bien sin él!