Patata tian
Un tian fácil de preparar para disfrutar el sabor de las papas. Gracias a esta preparación quedan tiernos en el medio y crujientes por encima, para un acompañamiento irresistible.
4 personas
ingrediente:
- 800 g patatas de pulpa firme
- 4 cucharadas en s. aceite de oliva
- 10 cl de caldo de verduras
- 2 dientes de ajo
- 4 pizcas de pimienta negra
- 4 pizcas de sal o sal fina
- 1 ramita de tomillo
- 1C C. Orégano seco
Material:
- Cuchillo de cocina
- Mandolina
- papel aluminio
- Tabla de cortar
- Plato gratinado
Preparación: 15 minutos
1- Pelar el ajo, picarlo. En un tazón, combine el aceite de oliva, el ajo picado, la sal, la pimienta, el tomillo y el orégano. Libro.
2- Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas con ayuda de una mandolina. Colóquelos en un recipiente lleno de agua fría.
3- Cubrir la fuente con papel aluminio, meter al horno y cocinar por 20 minutos
4- Luego retire el papel aluminio y continúe cocinando sin tapar por unos 30 minutos, hasta que las papas estén doradas. Si es necesario, para los últimos 10 minutos de cocción
5- poner el horno en posición grill hasta que las papas estén doradas
6- Comprueba la cocción de las patatas con un cuchillo: si la hoja entra bien están cocidas, en caso contrario sigue cocinando unos minutos más.
7- Servir caliente o tibio.