DONAS DE CHIP DE CHOCOLATE

Ingredientes:

250 harina de Manitoba
250g de harina
2 huevos
200 g de queso ricota
130 g de azúcar
12 g de levadura de cerveza fresca
120 g de leche
100 g de pepitas de chocolate
vainilla o vainillina
Azúcar en polvo para decorar

Preparación:

1. Derretir la levadura en un vaso de leche a temperatura ambiente.
2. En un bol mezclar las harinas, el azúcar, la levadura y la mezcla de leche y un poco de vainilla.
3. Mezclar durante un par de minutos.
4. Batir los huevos y agregarlos a la mezcla.
5. Amasar durante unos minutos hasta que los huevos se absorban por completo en la masa.
6. Ahora agregue el queso ricotta poco a poco.
7. Mezclar durante 10 minutos.
8. Por último, añade las chispas de chocolate.
9. Cubra la masa con una envoltura de plástico y deje crecer durante 3 horas.
10. Pasado el tiempo de subida, estirar la masa con un rodillo y hacer donas con un cortador de galletas.
11. Cubra con una envoltura de plástico y deje que suba nuevamente durante otra hora.
12. Hornear a 180 grados durante 12-15 minutos.
13. Decorar con azúcar glass antes de servir.