El pastel casero más delicado “Miel con grosellas” es tan sabroso y fragante que las palabras no pueden expresarlo, comparto una receta paso a paso.

Hoy, preparemos un pastel muy popular: Medovik. Ni siquiera conozco gente que no sepa nada de él. Cada anfitriona tiene su propia receta probada 📃 para el pastel “Medovik” más delicioso. Sugiero agregar relleno de grosella negra a la receta clásica.

Combina perfectamente con este pastel, lo complementa y agregará una acidez brillante, sombreando la dulzura. Todo junto es muy sabroso y absolutamente nada aburrido. Tal postre será una decoración de su mesa, lo deleitará con su sabor y apariencia inusual en el interior. ¡Cocina con placer y deleita a tus seres queridos!

Ingredientes:

Masa:

• 400 g de harina de trigo en/g
• 150 g de azúcar
• 100 g de miel
• 90 g de mantequilla
• 2 huevos
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita sin bicarbonato de sodio

Crema:

• 800 g de nata agria 20% grasa
• 250 ml de crema de leche 33% grasa
• 1 cucharadita de azúcar de vainilla
• azúcar en polvo 5-6 mesa. yo

Relleno de grosellas:

• 300 g de grosellas frescas congeladas
• 50 g de azúcar
• 16 g de almidón de maíz
• 2-3 mesa. yo conduzco

Preparación:

Para la masa, batir ligeramente los huevos, el azúcar y la sal en un cazo con unas varillas. Agregue mantequilla y miel. Poner en el fuego.

Con agitación constante, disuelva el azúcar.

Inmediatamente vierta soda y mezcle activamente. La espuma subirá y la masa aumentará de volumen.

Cocine así durante 1 minuto y retire del fuego.

Transfiera la masa de miel a un tazón conveniente, agregue harina en varios pasos.

La masa no quedará muy espesa, no agregues más harina.

Cubrir la masa con una servilleta y dejar actuar durante 30 minutos.

Durante este tiempo, prepare el relleno de grosellas. Descongele ligeramente las bayas y tritúrelas en una licuadora. Añádeles azúcar. Agregue agua al almidón por separado, mezcle.

Si sus grosellas están ácidas, agregue más azúcar.

Poner la cacerola al fuego, llevar a ebullición.

Vierta el almidón con agua y mezcle rápidamente. Hervir el relleno durante otros 30 segundos, para que todo el almidón esté bien preparado.

Retire del fuego y enfríe bien.

La masa se volvió más densa después de reposar y enfriar. Enróllalo en una salchicha y divídelo en 12 partes. Enrolle cada parte en una bola. Cúbralos con una servilleta.

Estirar cada bola de masa finamente sobre pergamino. Tengo un pastel con un diámetro de 20 cm, lo enrollé con un pequeño margen.

Lo mejor es preparar varios pasteles a la vez y luego hornearlos, así se hornean muy rápido.

Antes de hornear, pinchar con un tenedor en varios lugares.

Hornea las tortas en horno precalentado a 180 gr. Con unos 3-5 minutos.

Inmediatamente corte el hot cake terminado al diámetro deseado.

Dejar enfriar sobre una superficie plana.

Para la crema, pon la crema agria en un colador con varias capas de estopilla. Coloque una carga pequeña y póngala en el refrigerador por unas horas. Obtendrá aproximadamente 600-650 gramos de crema agria espesa terminada.

Combine la crema agria, la crema bien fría, el azúcar de vainilla y el azúcar en polvo en un tazón. Siempre lo pongo al gusto.

Batir con una batidora durante unos 3-5 minutos.

Resulta una crema aireada muy sabrosa.

Poner el primer bizcocho en un plato y untarlo con nata. Tenía 2-2.5 cucharadas de crema para cada uno.

Después de cada dos pasteles, pon el relleno en el tercero. Y así recoger toda la tarta, alternando tartas-crema-relleno. Hay tres capas con grosellas en total.

Cubre bien la parte superior y los lados del pastel con crema.

Decora como quieras.

Espolvorea los lados del pastel con restos de pastel molido.

Ponga la miel terminada en el refrigerador y déjela en remojo durante varias horas.

Que tengas una buena fiesta de té ☕ 🍰

¡Les deseo preparaciones agradables y comida deliciosa! Amigos, si les gustó la receta, ¡no olviden guardarla para no perderla! Y un agradecimiento especial por vuestros likes y por compartir la receta. ¡Estoy muy contenta!