Pastel de queso crema y frutos rojos: ¡Un postre fácil y rápido!

Un postre delicioso, perfecto para cualquier ocasión, listo en menos de 10 minutos en el horno.

Ingredientes:

240 g de harina de trigo
100 g de mantequilla fría cortada en cubos
50 g de azúcar
250 g de queso crema
3 huevos grandes
1 taza de frutos rojos frescos (fresas, frambuesas, arándanos)
1/2 taza de azúcar
2 cucharadas de maicena
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 pizca de sal
Preparación:

Masa de crumble: En un procesador de alimentos, mezcla la harina, la mantequilla y el azúcar hasta obtener un crumble húmedo. Reserva.
Relleno: En un bol, bate el queso crema con los huevos hasta obtener una crema suave. Agrega el azúcar, la maicena, la vainilla y una pizca de sal. Mezcla bien.

Montaje: En una fuente de horno engrasada, coloca una capa de la mezcla de crumble. Cubre con el queso crema y los frutos rojos encima. Terminar con la mezcla restante del crumble.
Hornear: Hornear en horno precalentado a 180°C durante 8 a 10 minutos, o hasta que la mezcla esté dorada y el relleno burbujee.
Servir: Retirar del horno y servir caliente o frío.
Consejos:

Frutas: Puedes utilizar otras bayas, como moras o arándanos, o una mezcla de todas ellas.
Dulzor: Ajustar la cantidad de azúcar según tu gusto.
Crujiente: Para un toque extra de crocante, añadir nueces picadas a la mezcla del crumble.
Hielo: Si prefieres un postre más fresco, servir con una bola de helado de vainilla.
Por qué te encantará esta receta:

Rápida y fácil: La preparación es sencilla y el tiempo de horneado es corto.
Sabrosa: La combinación de bayas, queso crema y mezcla del crumble es irresistible.
Versátil: Puedes adaptar la receta utilizando otras frutas y sabores.
¡Con esta receta tendrás un postre delicioso listo en poco tiempo!