Helado de coco casero

Rinde: aproximadamente 2 tazas Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de enfriamiento: 2-3 horas

Ingredientes:

1 lata (14 onzas) de leche de coco entera, bien fría
1/2 taza de leche de coco adicional o leche de su elección, fría
1/3 taza de endulzante de su elección, como azúcar o jarabe de arce puro
1/8 cucharadita de sal
1 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
Opcional: 1/2 taza de coco rallado endulzado para decorar
Equipo:

Máquina para hacer helado
Recipiente apto para congelador
Instrucciones:

Enfriar: asegúrese de que la leche de coco esté muy fría. Si aún no está fría, coloque la lata en el refrigerador durante al menos 2 horas.
Combine los ingredientes: en una licuadora de alta velocidad, combine la leche de coco fría, la leche adicional, el endulzante, la sal y el extracto de vainilla. Licue hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

Batir: Vierta la mezcla en la máquina para hacer helado y bátala según las instrucciones del fabricante. Esto suele tardar entre 20 y 30 minutos.
Endurecer: Transfiera el helado batido a un recipiente apto para congelador. Cubra y congele durante al menos 2 horas o hasta que esté firme.
Servir: Sirva y disfrute de inmediato o decore con hojuelas de coco tostadas.
Consejos y variaciones:

Para un sabor más intenso: Use leche de coco entera y agregue una cucharada de crema de coco.
Complementos: Agregue nueces picadas (nueces de macadamia, nueces pecanas), frutas secas (como coco rallado o pasas) o chips de chocolate antes de congelar para obtener más sabor y textura.
Especias: Agregue una pizca de canela, cardamomo o nuez moscada para un sabor cálido y acogedor.
Vegano: Esta receta es naturalmente vegana.
¡Disfrute de su helado de coco casero!

Nota: Esta receta requiere una máquina para hacer helado.

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