Bolsitas de hojaldre de espinacas

¡Absolutamente! Los bolsitos de hojaldre rellenos de espinacas son una opción deliciosa y fácil para una cena ligera o un aperitivo. Aquí te dejamos una receta básica que puedes adaptar a tu gusto:

Ingredientes:

1 hoja de hojaldre
500 gramos de espinacas frescas
1 cebolla
2 dientes de ajo
Queso ricotta (o queso crema)
Nuez moscada
Sal y pimienta c.s.
Huevo batido para pintar
Semillas de sésamo (opcional)
Preparación:

Precalentar el horno: A 200ºC.
Prepara el relleno:
Picar finamente la cebolla y el ajo.
Saltear la cebolla y el ajo en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén traslúcidos.
Agrega las espinacas lavadas y picadas. Cocine hasta que estén tiernos y escurra el exceso de líquido.
En un bol mezcla las espinacas salteadas con el queso ricotta, nuez moscada, sal y pimienta al gusto.
Armar las bolsas:


Extender la lámina de hojaldre sobre una superficie espolvoreada con harina.
Corta la masa en cuadrados o círculos.
Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada cuadrado.
Humedece los bordes con agua y cierra las bolsas presionando los bordes con un tenedor.
Pincelar las bolsas con huevo batido y espolvorear con semillas de sésamo, si se desea.
Hornear: Coloque las bolsas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornee durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Consejos adicionales:

Variaciones: Puedes añadir otros ingredientes al relleno, como champiñones salteados, queso feta desmenuzado o un poco de piñones tostados.
Masa: Si no tenéis hojaldre, podéis utilizar masa quebrada o masa quebrada.
Forma: Puedes darle diferentes formas a las bolsas, como triángulos o círculos.
Congelación: Puedes preparar las bolsas con antelación y congelarlas antes de hornearlas.
¿Quieres hacerlos más saludables? Utilice espinacas frescas y evite los quesos muy grasos. Puedes sustituir la ricota por requesón o yogur griego.

¿Te gustaría alguna otra sugerencia para acompañar estas deliciosas bolsitas? Una ensalada verde o una sopa ligera serían opciones perfectas.