Bizcocho de yogur esponjoso

El bizcocho de yogur es un clásico de la repostería, fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión. Su textura suave y esponjosa lo hace irresistible.

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Ingredientes:

• 1 yogur natural (125 g; puedes usar de vainilla o limón para variar el sabor)
• 3 huevos
• 1 medida de yogur de aceite de girasol o de oliva suave
• 2 medidas de yogur de azúcar
• 3 medidas de yogur de harina de trigo
• 1 sobre de levadura química (16 g)
• Ralladura de limón o naranja (opcional)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
• Una pizca de sal

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Preparación:

1. Preparar los ingredientes:

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
2. Engrasa y enharina un molde (o utiliza papel de hornear).
3. Tamiza la harina junto con la levadura y la pizca de sal.

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2. Mezclar la masa:

1. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos y de color claro.
2. Añade el yogur y el aceite. Mezcla bien.
3. Incorpora la ralladura de limón o naranja y el extracto de vainilla, si los usas.
4. Poco a poco, agrega la mezcla de harina tamizada, batiendo con movimientos envolventes para evitar que pierda aire.

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3. Hornear:

1. Vierte la masa en el molde preparado.
2. Hornea durante 30-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
3. Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos y luego desmóldalo sobre una rejilla para que enfríe completamente.

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Consejos:

• Si quieres un toque más especial, puedes espolvorear azúcar glas sobre el bizcocho una vez frío.
• Para un bizcocho más jugoso, añade trocitos de fruta fresca como manzana o pera a la masa antes de hornear.
• Puedes sustituir una parte de la harina por almendra molida para un sabor diferente.

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Servir:

Ideal para desayunos, meriendas o como base para tartas. Acompaña con una taza de té, café o chocolate caliente.

¡Disfruta de este bizcocho sencillo y delicioso! 🍴✨